Ensalada de hígado de res y cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con hígado de res y cebolla? Primero, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Yo usé hígado de res, pero puedes reemplazarlo con cerdo, pollo o pavo. Puedes agregar o sustituir la parte vegetal a tu gusto. Puedes reemplazar las cebollas moradas con cebollas normales. Lo mismo ocurre con las especias.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el hígado hasta que el agua se aclare, elimine las capas de grasa y los restos de bilis. La bilis no extraída le dará amargura al hígado. Cortar el hígado en trozos pequeños. Puedes tomar hígado fresco o congelado. El producto congelado debe descongelarse primero en el estante inferior del frigorífico.

3. PASO 3

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en tiras.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla morada y cortarla en mitades.

5. PASO 5

   

   Lavar las hojas de lechuga y secarlas. Puede tomar una mezcla de hojas de lechuga ya preparada y comprada en la tienda o hacer la suya propia con las verduras que tenga. Mi mezcla consiste en lechugas Iceberg, Romano y Radiccio.

6. PASO 6

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloque el hígado y fríalo, revolviendo, por todos lados durante 5-8 minutos hasta que esté cocido. El tiempo exacto de fritura depende del tamaño de los trozos y del calor de la sartén. Es importante no cocinar demasiado el hígado. No debe quedar sangre en el interior, pero el hígado debe permanecer blando. Por último, salpimentar el hígado.

7. PASO 7

   

   En un bol, combine el hígado frito, el pimiento morrón, la cebolla y la lechuga. Transfiera la ensalada con hígado de res y cebolla a un plato y sirva con mayonesa. ¡Buen provecho!

8. PASO 8

   

   Transfiera la ensalada con hígado de res y cebolla a un plato y sirva con mayonesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

22.11.2023

4.6

Preparé una ensalada con hígado de res y cebolla. Utilicé hojas de lechuga para cocinar, que rompí con las manos. Pimiento morrón rojo cortado en tiras cortas. Pelamos la cebolla morada y la cortamos en mitades. Combiné todo en un bol. Dividí el hígado en dos capas y no lo corté en pedazos, tenía miedo de la dureza. Golpeé el hígado con un martillo a través de una bolsa para suavizarlo. Freír a fuego alto por ambos lados durante un total de 5 minutos. Luego agregué sal y pimienta. Corté el hígado enfriado en rodajas y lo agregué al bol con el resto de los ingredientes. Añadimos un poco más de sal y espolvoreamos con aceite. Lo serví directamente en la mesa. También lo aderecé con mostaza francesa y cebollas verdes. La ensalada se ve muy hermosa, huele bien y tiene un sabor increíble. El hígado es tierno, jugoso y blando. Además de las verduras, el hígado cumple perfectamente su función. Preciosa ensalada! ¡Definitivamente repetiré y lo recomendaré a todos! Muchas gracias al autor 😀