Sałatka z wątroby wołowej - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Sałatka z wątroby wołowej może być zdrowym dodatkiem do diety, jeśli zostanie przygotowana z „odpowiednich produktów”. Ciekawe przepisy ze zdjęciami krok po kroku znajdziesz tutaj. Wybierz sałatkę z wątroby!

Sałatka z wątroby wołowej

Wątróbkę wołową na sałatkę można gotować, duszić, smażyć lub piec w piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowana. Istnieją sekrety, jak nadać średnio wytrawnej wątróbce wołowej więcej soczystości i miękkości.

Na przykład namocz go w mleku na co najmniej godzinę. Przed smażeniem lekko ubić młotkiem. Marynować z dodatkiem dowolnego kwasu: cytrynowego, octowego, winowego, mlekowego, owocowego, jagodowego. I smażymy na suchej, nieprzywierającej patelni bez oleju ze wszystkich stron. Lepiej to zrobić z całymi warstwami wątroby, bez krojenia jej w paski – jak to zwykle się kroi. To samo tyczy się gotowania.

Innym prostym, szybkim i niedrogim sposobem na rozwiązanie problemu twardej wątroby jest zmielenie jej w dużej maszynce do mięsa i dodanie w tej postaci do sałatki. W każdym przypadku potrawa będzie miała pożądany smak i aromat. Nawiasem mówiąc, wątroba będzie smaczniejsza, jeśli usmażysz ją lub udusisz z warzywami: cebulą i marchewką. Można je później dodać do sałatki.

Wiele przepisów na sałatkę z wątróbką wołową można wykorzystać na święta - okazują się smaczne i piękne. Dotyczy to zwłaszcza sałatek francuskich.

Jeśli chodzi o połączenia smakowe, wątróbka wołowa bardzo dobrze komponuje się z dowolnymi produktami sałatkowymi: ziemniakami, marchewką, papryką, pomidorami, cebulą, ogórkami, ziołami, kukurydzą, groszkiem zielonym, grzankami, ryżem gotowanym, grzybami.

Nawiasem mówiąc, jeśli przepis na sałatkę określa wątrobę wołową, nie oznacza to, że musisz jej użyć. Ten produkt jest całkowicie wymienny. Zamiast tego możesz wziąć wieprzowinę, kurczaka i dowolną inną wątrobę. Sałatka jest również dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.