牛レバーと玉ねぎのサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   牛レバーと玉ねぎのサラダの作り方は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。今回は牛レバーを使用しましたが、豚肉、鶏肉、七面鳥などでも代用可能です。お好みに応じて野菜の部分を追加または変更できます。赤玉ねぎを普通の玉ねぎに置き換えることもできます。スパイスも同様です。

2. ステップ 2

   

   肝臓を水が透明になるまで徹底的に洗い、脂肪層と残っている胆汁を取り除きます。除去されなかった胆汁は肝臓に苦味を与えます。肝臓を細かく切ります。新鮮または冷凍のレバーを摂取できます。冷凍製品は、まず冷蔵庫の一番下の棚で解凍する必要があります。

3. ステップ 3

   

   ピーマンは種とヘタから皮をむき、細切りにします。

4. ステップ 4

   

   赤玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   レタスの葉を洗って乾燥させます。市販のレタスの葉を混ぜ合わせたものを使用することも、手元にある野菜から自分で作ることもできます。私のミックスはアイスバーグ、ロマーノ、ラディッチョのレタスで構成されています。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて中火で熱します。レバーを置き、火が通るまでかき混ぜながら四方を5〜8分間炒めます。正確な揚げ時間は、ピースのサイズとフライパンの熱によって異なります。肝臓を加熱しすぎないことが重要です。内部に血液が残っていないはずですが、肝臓自体は柔らかいままでなければなりません。最後にレバーに塩、コショウをします。

7. ステップ 7

   

   ボウルに、揚げたレバー、ピーマン、玉ねぎ、レタスを入れて混ぜます。牛レバーと玉ねぎのサラダをお皿に移し、マヨネーズを添えます。食欲旺盛！

8. ステップ 8

   

   牛レバーと玉ねぎのサラダをお皿に移し、マヨネーズを添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

22.11.2023

4.6

牛レバーと玉ねぎのサラダを作りました。料理にはリーフレタスを手でちぎって使いました。赤ピーマンは短冊状に切ります。紫玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。ボウルにすべてを混ぜ合わせました。肝臓を2つの層に分け、細かく切りませんでした。硬さが怖かったので。レバーを袋の上からハンマーで叩いて柔らかくしました。強火で両面を合計5分ほど焼きます。それから塩とコショウを加えました。冷めたレバーをスライスして、残りの材料と一緒にボウルに加えました。塩を少し加えて油をまぶします。そのままテーブルに出しました。フレンチマスタードとネギも飾りました。サラダは見た目も美しく、香りも良く、味も素晴らしいです。レバーは柔らかくてジューシーで柔らかいです。野菜に加えて、レバーもその役割を完璧に果たします。豪華なサラダ！間違いなくリピートしてみんなにお勧めします！作者様に感謝です😀