Салат з яловичої печінкою і цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з яловичої печінки і цибулі? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Я використовувала яловичу печінку, але її можна замінити свинячою, курячою або індичої. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак. Червону цибулю можна замінити звичайною. Те ж саме стосується і спецій.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте печінку до прозорості води, видаліть жирові прошарки і залишки жовчі. Невилучена жовч додасть печінці гіркоту. Наріжте печінку невеликими шматочками. Можна взяти свіжу або заморожену печінку. Заморожений продукт попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати соломкою.

4. КРОК 4

   

   Червону цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Листя салату помити і обсушити. Можна взяти готову магазинну суміш з листя салату або зробити самостійно з тієї зелені, яка у вас є. Моя суміш складається з салату Айсберг, Романо та Радіччо.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти печінку і обсмажити, помішуючи, з усіх боків по 5-8 хвилин до готовності. Точний час смаження залежить від розміру шматків і нагріву сковороди. Важливо не переварити печінку. Всередині не повинно залишитися крові, але сама печінка повинна залишитися м’якою. В кінці посоліть і поперчіть печінку.

7. КРОК 7

   

   У мисці з’єднуємо обсмажену печінку, болгарський перець, цибулю і листя салату. Салат з яловичої печінки і цибулі перекладаємо на тарілку і подаємо, поливши майонезом. Смачного!

8. КРОК 8

   

   Салат з яловичої печінки і цибулі перекладаємо на тарілку і подаємо, поливши майонезом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

22.11.2023

4.6

Я приготувала салат з яловичої печінки і цибулі. Для приготування я використовувала листовий салат, який порвала руками. Червоний солодкий болгарський перець нарізати короткими смужками. Фіолетову цибулю очистіть і наріжте півкільцями. З'єднала все в мисці. Печінку я розділила на два шари і не стала різати на шматки - боялася жорсткості. Печінку відбиваю молотком через пакет, щоб вона була м'якше. Смажимо на сильному вогні з двох сторін в цілому 5 хвилин. Потім додала сіль і перець. Охолоджену печінку нарізала скибочками і додала в миску до решти інгредієнтів. Ще трохи посолила і скропила олією. Подаємо прямо до столу. Я також прикрасив його французькою гірчицею та зеленою цибулею. Салат виглядає дуже красиво, приємно пахне і має чудовий смак. Печінка ніжна, соковита і м'яка. Крім овочів свою роль відмінно виконує печінка. Шикарний салат! Обов'язково повторю і всім рекомендую! Велике спасибі автору 😀