Kanapki z pasztetem z wątróbki na świąteczny stół

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kanapki z pasztetem z wątróbki i ogórkiem na świąteczny stół? Przygotuj niezbędne składniki. Cebulę i marchewkę obierz, umyj i pokrój w duże kawałki. Mam małą cebulę, więc wziąłem 4 sztuki, jeśli cebula jest średnia, to weź dwie. Masło do pasztetu i bezpośrednio do kanapek należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej.

2. KROK 2

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę i marchewkę przez około 15 minut na umiarkowanym ogniu ze wszystkich stron. Patelnię można przykryć pokrywką. Warzywa powinny stać się miękkie. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Oczyść wątrobę wieprzową z filmów i tłuszczu, jeśli występuje, opłucz i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody. Przygotowaną wątrobę pokroić na duże kawałki.

4. KROK 4

   

   Do miski blendera włóż połowę wątroby i połowę warzyw. Mielić wszystko na małych obrotach przez 30 sekund. To samo zrób z pozostałą wątróbką i warzywami. Zmiażdżyłam go dwa razy po prostu dlatego, że nie wszystko się zmieściło za jednym zamachem lub źle się zmieliło.

5. KROK 5

   

   Powstałe mięso mielone włóż na patelnię z olejem roślinnym (około 2 łyżek stołowych), dodaj sól i pieprz do smaku i smaż przez około 5-7 minut na średnim ogniu cały czas mieszając. Niech smażone mięso mielone ostygnie.

6. KROK 6

   

   Schłodzone mięso mielone włóż do miski blendera, dodaj masło i wszystko mielij przez około 30 sekund. Znowu zmiażdżyłam wszystko w dwóch krokach.

7. KROK 7

   

   Rezultatem jest taki pasztet, gotowy do użycia.

8. KROK 8

   

   Bochenek pokroić w plastry i wyciąć środek, tworząc owalne lub okrągłe kawałki.

9. KROK 9

   

   Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Posmaruj wierzch i boki plasterka roztopionym masłem. Obtocz bok plasterka w drobno posiekanym koperku.

10. KROK 10

    

    W ten sam sposób przygotuj pozostałe składniki kanapki.

11. KROK 11

    

    Napełnij strzykawkę kulinarną z wyprofilowaną końcówką pasztetem i udekoruj nią kromki chleba. Pasztet można po prostu rozsmarować na chlebie łyżką.

12. KROK 12

    

    Do dekoracji użyłam cienko pokrojonego ogórka kiszonego oraz pokrojonej i lekko podsmażonej marchewki. Możesz improwizować wystrój według własnego uznania. Takie kanapki z pasztetem z wątróbki będą pięknie wyglądać i dobrze smakować ze świeżym ogórkiem, gotowanym jajkiem przepiórczym, oliwkami itp. Smacznego!