명절 테이블을 위한 간 페이트 샌드위치

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   명절 테이블에 간 페이트와 오이로 샌드위치를 ​​만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 저는 양파가 작아서 4개, 양파가 중간이면 2개를 준비했어요. 파테용 버터와 샌드위치용 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요.

2. 단계 2

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 적당한 불로 사방에서 약 15분 동안 볶습니다. 팬은 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 야채가 부드러워 져야합니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사와 레시피 끝 부분의 링크에서 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   필름과 지방이 있으면 돼지 간을 닦아내고 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 빼냅니다. 준비된 간을 큰 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   간 절반과 야채 절반을 믹서기 그릇에 넣습니다. 모든 것을 저속으로 30초 동안 갈아주세요. 나머지 간과 야채도 똑같이하십시오. 한 번에 다 맞지 않거나 잘 갈리지 않을 것 같아서 두 번 으깨었습니다.

5. 단계 5

   

   다진 고기를 프라이팬에 식물성 기름 (약 2 큰술)과 함께 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 저어 주면서 중간 불로 약 5-7 분 동안 볶습니다. 튀긴 다진 고기를 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   식힌 다진 고기를 블렌더 볼에 넣고 버터를 넣고 약 30초 동안 갈아줍니다. 나는 다시 두 단계로 모든 것을 분쇄했습니다.

7. 단계 7

   

   결과는 바로 사용할 수 있는 이와 같은 패트입니다.

8. 단계 8

   

   덩어리를 조각으로 자르고 가운데 부분을 잘라내어 타원형 또는 둥근 조각을 만듭니다.

9. 단계 9

   

   딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 녹인 버터로 슬라이스의 상단과 측면을 닦습니다. 잘게 다진 딜로 슬라이스 측면을 굴립니다.

10. 단계 10

    

    나머지 샌드위치 재료도 같은 방법으로 준비합니다.

11. 단계 11

    

    모양의 노즐이 달린 주사기에 페이트를 채우고 빵 조각을 장식합니다. 숟가락을 이용해 빵 위에 파테를 바르기만 하면 됩니다.

12. 단계 12

    

    장식에는 얇게 썬 오이피클과 얇게 썰어 살짝 볶은 당근을 사용했습니다. 자신의 재량에 따라 장식을 즉석에서 할 수 있습니다. 간 파테를 곁들인 샌드위치는 신선한 오이, 삶은 메추리 알, 올리브 등과 함께 아름답게 보이고 맛도 좋습니다. 맛있게 드세요!