Свиная печень в сметане на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимое количество лука очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами.

2. ШАГ 2

   

   Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжаривайте лук в течении минуты, чтобы он стал прозрачный.

3. ШАГ 3

   

   Свиную печень промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец.Нарежьте печень на кусочки средней величины, примерно одинакового размера. В процессе нарезания срезайте с печени сосуды, пленочки и жилки.

4. ШАГ 4

   

   Нарезанную печень добавьте в сковороду к луку. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Не забывайте перемешивать.

5. ШАГ 5

   

   Отдельно в чашу выложите сметану и растворите её в небольшом количестве воды. У меня сметана достаточно густая и её просто необходимо немного растворить в воде перед тем, как добавлять к печени.Залейте сметаной печень и доведите все до кипения. Кипятить не надо, иначе сметана свернется.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте по вкусу немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и сделайте небольшой огонь. Тушите печень минут 10-13.Печень готовится очень быстро.В процессе тушения разломайте кусочек и посмотрите её в разрезе. Если она равномерно серая, без красных пятен, то подержите её еще 2-3 минуты и выключайте огонь.Если печень готовить слишком долго, то она становится резиновой и сухой.Приготовьте дополнительно на гарнир картофельное пюре.

Комментарии к рецепту

lucky

31.08.2023

4.9

Отличное повседневное блюдо. Печень со сметанным соусом прекрасно сочетается, буду готовить и так. Еще я люблю тушить свиную печень в соевом соусе.