사워 크림을 곁들인 쇠고기 간 - 23 요리 레시피

쇠고기 간은 사워 크림으로 끓일 수있을뿐만 아니라 오븐에서 굽거나 느린 밥솥에서 요리 할 수도 있습니다. 취향에 따라 그레이비와 소스를 곁들여 걸쭉하게 또는 얇게 만들 수 있습니다. 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 감자와 쌀이 특히 맛있습니다.

올바른 간을 선택하는 비결이 있나요? 나는 아니라고 생각한다. 주요 규칙은 제품이 신선해야 한다는 것입니다(그러나 이는 모든 제품에 대해 말할 수 있음).

두 가지 주요 재료와 잘 어울리는 이상적인 재료는 양파, 당근, 고기 요리에 적합한 향신료입니다.

그건 그렇고, 러시아에는 Stroganov 스타일 간이라는 유명하고 인기있는 요리가 있습니다. 이것은 사워 크림에 쇠고기 간 조림을 만드는 요리법입니다. 요리의 저자가 동일하다는 점을 고려하면 준비 원리는 쇠고기 스트로가 노프의 원리와 동일합니다. 그리고 간은 같은 방식으로 약 3cm의 긴 조각으로 절단됩니다. 사워 크림 외에도 토마토 페이스트도 요리에 사용됩니다.

간을 부드럽게 만들기 위해 우유에 1시간 정도 담가둔다.

자르기 전에 여분의 필름과 정맥을 모두 잘라야 합니다.

두께의 경우 마른 프라이팬에 튀긴 밀가루가 종종 접시에 추가됩니다 (그것 없이 쉽게 할 수 있거나 예를 들어 오트밀로 교체 할 수 있습니다).

사워 크림을 곁들인 쇠고기 간은 종종 어린 아이들을 위해 준비됩니다. 노인이나 면역력이 약한 사람 모두에게 권장됩니다. 요리의 좋은 점은 블렌더로 퓌레를 만들어 페이트 형태로 균질한 덩어리를 얻는 것이 쉽다는 것입니다. 그런 다음 국물로 희석하여 더 액체로 만들 수 있습니다(예를 들어 젖병에 부을 수도 있습니다).