사워 크림 소스를 곁들인 쇠고기 간

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   사워 크림 소스로 쇠고기 간을 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 신선하고 품질이 좋은 간을 선택하는 것이 중요합니다. 간은 갈색 또는 진한 빨간색이어야 하며 약간 달콤한 냄새가 납니다. 이를 감싸는 필름은 손상 없이 균일하고 매끄러워야 합니다. 우유는 지방 함량이 15% 이하인 크림으로 대체할 수 있습니다. 나는 크림과 함께 간 맛을 더 좋아한다.

2. 단계 2

   

   간을 철저히 헹구고 필름을 제거한 다음 필요한 경우 큰 덕트를 제거하고 측면이 1.5-2cm인 입방체로 자릅니다. 원하는 대로 더 크게 또는 더 작게 잘라도 됩니다. 하지만 요리 시간은 조각의 크기에 따라 다르다는 점을 명심하세요. 크기가 클수록 시간이 더 걸리고 그 반대도 마찬가지입니다. 소금, 후추로 간 조각을 저어주세요.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬을 조심스럽게 가열하여 화상을 입지 않도록 조심스럽게 가열하고 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣습니다. 월계수 잎을 추가하고 가끔 저어주면서 중간 불로 약 2분간 조리합니다.

4. 단계 4

   

   간을 밀가루에 담그십시오. 밀가루 한 티스푼 정도 남겨두면 나중에 유용할 것입니다(7단계). 손을 깨끗하게 유지하고 간을 밀가루로 고르게 코팅하려면 봉지를 사용하면 됩니다. 거기에 밀가루를 붓고 거기에 간을 놓고 가방의 열린 부분을 비틀고 여러 번 흔듭니다.

5. 단계 5

   

   양파가 약간 황금색으로 변하기 시작하면 불을 약간 높이고 간 조각을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   가볍게 갈색이 될 때까지 양쪽에서 간을 볶습니다. 다 하는데 10분 정도 걸렸어요. 베이 리프를 제거하고 폐기하십시오.

7. 단계 7

   

   소스를 준비합니다. 이렇게하려면 깊은 그릇에 사워 크림, 우유, 약간의 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 섞으십시오.

8. 단계 8

   

   열을 줄이고 사워 크림 소스를 추가합니다. 접시 전체에 고르게 분포되도록 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   끓여서 필요한 경우 약간의 소금을 추가하십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 중간 불로 가끔 저어주며 5분간 더 끓입니다.

레시피에 대한 의견

리카7

28.07.2023

4.5

정말 간단하고 너무 맛있어요! 아니면 쇠고기 간을 그렇게 요리할 수도 있습니다.