Foie de boeuf à la crème sure
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire du foie de bœuf dans une sauce à la crème sure ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est important de choisir du foie frais et de qualité. Le foie doit être de couleur brune ou rouge foncé, avec une légère odeur sucrée. Le film qui l'enveloppe doit être uniforme et lisse sans dommage. Le lait peut être remplacé par de la crème dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 15 %. J'aime mieux le goût du foie avec de la crème.
ÉTAPE 2
Rincez soigneusement le foie, retirez-en le film et, si nécessaire, retirez les gros conduits et coupez-le en cubes de 1,5 à 2 cm de côté. Vous pouvez couper à votre guise, plus gros ou plus petits, mais gardez à l'esprit que le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux. Plus il est grand, plus cela prendra du temps et vice versa. Salez, poivrez et remuez les morceaux de foie.
ÉTAPE 3
Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes. Faites chauffer une poêle à fond épais, avec précaution pour ne pas vous brûler, versez-y de l'huile végétale et ajoutez l'oignon émincé. Ajouter la feuille de laurier et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes.
ÉTAPE 4
Trempez le foie dans la farine. Laissez environ une cuillère à café de farine, cela vous sera utile plus tard (étape 7). Pour garder vos mains propres et le foie uniformément enrobé de farine, vous pouvez utiliser un sac. Versez-y de la farine, placez-y le foie, tournez la partie ouverte du sac et secouez plusieurs fois.
ÉTAPE 5
Lorsque l'oignon commence à être légèrement doré, augmentez légèrement le feu et ajoutez les morceaux de foie.
ÉTAPE 6
Faire frire le foie des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Il m'a fallu environ 10 minutes pour tout faire. Retirez la feuille de laurier et jetez-la.
ÉTAPE 7
Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure, le lait et un peu de farine dans un bol profond jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 8
Réduire le feu et ajouter la sauce à la crème sure. Remuer pour répartir uniformément dans tout le plat.
ÉTAPE 9
Portez à ébullition, ajoutez un peu de sel si nécessaire. Couvrez ensuite et laissez mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant encore 5 minutes.
Commentaires sur la recette
Recettes similaires
- Crêpes aérées au kéfir Très MoelleusesToujours super moelleux et doux. Un bonheur incroyable !
- 30 minutes
- 4 Portions
- 426 Kcal
- 2569
- Crêpes délicates au fromage cottage avec œufs dans une poêle à frireTrès tendre, très savoureux, pour toute la famille !
- 25 minutes
- 6 Portions
- 350 Kcal
- 697
- Shawarma classique au pouletUne recette simple et rapide pour un délicieux shawarma.
- 40 minutes
- 2 Portions
- 599 Kcal
- 546
- Shawarma classique au pouletUne recette simple et rapide pour un délicieux shawarma.
- 40 minutes
- 2 Portions
- 599 Kcal
- 546
- Pilaf friable au poulet dans une poêle sur la cuisinièreUn délicieux pilaf friable sans chaudron ? Vraiment et vite !
- 1 heures
- 6 Portions
- 576 Kcal
- 421
- Khinkali fait maison dans le style géorgienTrès savoureux, très juteux, composé d'ingrédients simples, en plat principal !
- 3 heures
- 15 Portions
- 183 Kcal
- 625
- Foie de poulet à la crème sureJuteux, tendre, si savoureux - il surprend par sa simplicité !
- 45 minutes
- 2 Portions
- 588 Kcal
- 110
- Foie de boeuf à la crème sure dans une poêle avec des oignonsUn plat délicieux et pas cher pour toute la famille !
- 40 minutes
- 6 Portions
- 200 Kcal
- 119
- Goulasch de foie avec sauceSimple, mais très savoureux et satisfaisant. Hâtivement.
- 40 minutes
- 4 Portions
- 324 Kcal
- 151