牛レバーのサワークリームソース添え

フライパンでジューシーで柔らかく、グレービーソースで美味しく!牛レバーのサワークリームソース煮はとても柔らかく、調理も簡単です!このレシピを使用して豚肉を調理することもできます。サワークリームソースがこの珍味の特徴的な明るい味を和らげます。
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牛レバーのサワークリームソース添え
カロリー
290Kcal
タンパク質
26gram
脂肪
14gram
炭水化物
14gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 6

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 30 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    牛レバーのサワークリームソースの作り方は?必要な材料をすべて準備します。新鮮で良質なレバーを選ぶことが大切です。肝臓は茶色または暗赤色で、わずかに甘い香りがします。それを包むフィルムは損傷がなく、均一で滑らかでなければなりません。牛乳は脂肪分15%以下のクリームに置き換えることができます。私はレバーの味はクリームと一緒に食べるともっと好きです。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    肝臓をよくすすぎ、フィルムを取り除き、必要に応じて大きな管を取り除き、一辺が1.5〜2 cmの立方体に切ります。大きくても小さくてもお好みにカットできますが、調理時間はピースの大きさによって異なることに注意してください。大きいほど時間がかかりますし、その逆も同様です。塩、コショウをし、レバー部分をかき混ぜます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    玉ねぎの皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。底の厚いフライパンを火傷しないように熱し、植物油を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。月桂樹の葉を加え、時々かき混ぜながら中火で約2分間調理します。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    レバーを小麦粉に浸します。小さじ1杯程度の小麦粉を残しておきます。後で役立ちます(ステップ7)。手を清潔に保ち、レバーに小麦粉を均一にまぶすために、袋を使用するとよいでしょう。そこに小麦粉を注ぎ、そこに肝臓を置き、袋の開いた部分をひねって数回振ります。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    玉ねぎがほんのり黄金色になり始めたら、火を少し強めてレバーの部分を加えます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    レバーの両面を軽く焼き色がつくまで焼きます。全部やるのに10分くらいかかりました。月桂樹の葉を取り出して捨てます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    ソースを準備します。これを行うには、サワークリーム、牛乳、少量の小麦粉を深いボウルに入れて滑らかになるまで混ぜます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    火を弱め、サワークリームソースを加えます。皿全体に均一に行き渡るようにかき混ぜます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    沸騰させ、必要に応じて少量の塩を加えます。その後、蓋をして中火にかけ、時々かき混ぜながらさらに5分間煮ます。

レシピへのコメント

Author comment no avatar
リカ7
28.07.2023
4.5
本当に簡単でとても美味しいです!牛レバーをそのように調理することもできます。

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