푸아그라 파테

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 50 분

1. 단계 1

   

2. 단계 2

   

3. 단계 3

   

4. 단계 4

   

5. 단계 5

   

6. 단계 6

   

7. 단계 7

   

8. 단계 8

   

9. 단계 9

   

10. 단계 10

    

11. 단계 11

    

12. 단계 12

    

13. 단계 13

    

14. 단계 14

    

15. 단계 15

    

레시피에 대한 의견

슈라

12.08.2023

4.8

Tancha, 당신은 흥미로운 요리법이 너무 많아서 눈에 띄지 않아서 유감입니다. 이것은 나를 놀라게했습니다. 페이트는 너무 아름다웠고 사워 크림 얼룩은 멋진 변형을 만들었고 간단한 페이트는 축제 요리법으로 바뀌 었습니다. 확실히 만들어 보세요. 포함된 모든 제품은 그 자체로도 매우 맛있습니다. 하지만 이번 버전에서는 몇 배 더 맛있습니다. 이렇게 놀라운 레시피를 제공해 주셔서 정말 감사합니다. 정말 마음에 들었습니다. 내 부엌!

말린시

12.08.2023

4.6

우와! 정말 정말 아름다워 보여요! 사진과 함께 자세한 설명을 해주셔서 특별히 감사드립니다!) 닭고기는 단백질이 매우 풍부하고 야채의 이점에 대해 말할 가치조차 없기 때문에 파테가 치킨 필레와 야채로 만들어지는 것이 정말 마음에 듭니다.)))) 오늘은 가서 식료품을 좀 사서 내일 꼭 이 파테를 요리해 보도록 할게요. 내일 명절 식탁에 딱 맞을 것 같아요!)))

나탈리아

12.08.2023

5

파테에 좋은 고기를 사용하는 게 아쉽네요 :)). 원래 프랑스 요리에서는 '푸아그라'가 특별히 살찐 거위의 간을 뜻하지만, 우리나라에서는 그 조리법을 '알라푸아그라'라고 부릅니다. 레시피를 직접 따라가면서 다음과 같은 질문이 생겼습니다. 당근을 굵게 자르는 이유는 무엇입니까? 잘 끓이지 않을 것입니까?! 작업을 쉽게 하고 잘게 자르지 않으려고 이렇게 한 걸까요? 저는 조금 다르게 합니다. 야채와 고기를 따로 끓입니다. 제 생각에는 야채의 경우 60분 동안 끓이는 것은 매우 오랜 시간이 걸리므로 유익한 비타민이 손실됩니다. 위에 잘게 간 치즈가 있다는 사실이 정말 좋습니다. 저는 베이킹할 때 항상 치즈 크러스트를 만들려고 노력해요.

옥사나

12.08.2023

4.6

닭가슴살과 간으로 만든 '푸아그라'는 처음 접했는데 꼭 먹어봐야겠어요. 그리고 야채는 정상적으로 자르고 고기와 함께 끓여서 조금 더 큰 것 같습니다. 먼저 질문이 생겼습니다. 물을 추가해야 할까요? 그런데 버터가 녹고 야채에서 주스가 나온다는 것을 깨달았습니다. 베이킹에는 더 넓은 도구를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 나는 그림을 그리는 방법을 알고 사워 크림을 붓고 손가락으로 지그재그를 여러 번 수행하지만 숟가락으로는 그렇게 아름답게 작동하지 않습니다))

마리나 르두

12.08.2023

5

기본적으로 경험이 풍부한 요리사인 제가 어떻게 실수를 보지 못했는지 모르겠습니다. 나는 모든 것을 적힌대로했고 원칙적으로 예비 단계에서는 모든 것이 맛있고 아름다웠습니다.... 그런데 어떻게 모든 것을 220도에서 심지어 40 분 동안 요리하도록 설정할 수 있습니까 .!!!!!!!! ..... 일반적으로 석탄..... 제품이 번역된게 아쉽네요..... 왜 이렇게 온도가 높나요???? 물론 나중에 생각해 봤지만..... 하지만 이 일에서 교훈을 얻었다고 합니다.