Paté de foie gras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

2. PASO 2

   

3. PASO 3

   

4. PASO 4

   

5. PASO 5

   

6. PASO 6

   

7. PASO 7

   

8. PASO 8

   

9. PASO 9

   

10. PASO 10

    

11. PASO 11

    

12. PASO 12

    

13. PASO 13

    

14. PASO 14

    

15. PASO 15

    

Comentarios sobre la receta.

Shura

12.08.2023

4.8

Tancha, tienes tantas recetas interesantes, es una lástima que hayan pasado desapercibidas, esta simplemente me sorprendió, el paté se ve tan hermoso, las manchas de crema agria hicieron una transformación maravillosa y un paté simple se convirtió en uno festivo, lo haré. Definitivamente lo hago, todos los productos incluidos en él incluso solos son muy sabrosos, pero en esta versión son muchas veces más deliciosos, muchas gracias por una receta tan increíble, me gustó mucho, la implementaré en ¡mi cocina!

Malinshi

12.08.2023

4.6

¡Guau! ¡Realmente se ve muy hermoso! ¡Un agradecimiento especial por las instrucciones detalladas con fotos!) Me gusta mucho que el paté esté hecho con filete de pollo y verduras, porque el pollo es muy rico en proteínas, y ni siquiera vale la pena hablar de los beneficios de las verduras)))) Hoy Iré a comprar algo de comida y definitivamente intentaré cocinar este paté mañana, ¡creo que será perfecto para la mesa navideña de mañana!)))

natalia

12.08.2023

5

Es una pena utilizar buena carne para el paté :)). En la cocina francesa original, el “foie gras” es el hígado de un ganso especialmente engordado, pero en nuestro país la receta se llamará “a la foie gras”. Inmediatamente después de la receta, tuve las siguientes preguntas: ¿por qué las zanahorias se cortan en trozos grandes y no se cocinan tan bien? ¿Esto se hace para facilitar el trabajo y no cortar finamente? Lo hago un poco diferente, guiso las verduras y la carne por separado. En mi opinión, para las verduras, guisarlas durante 60 minutos es mucho tiempo, se perderán las vitaminas beneficiosas. El hecho de que encima tenga queso finamente rallado es simplemente genial.

oksana

12.08.2023

4.6

Es la primera vez que me encuentro con el “foie gras” elaborado con pechuga e hígado de pollo, tengo que probarlo. Y las verduras, me parece, se cortan normalmente, se cuecen junto con la carne, para que queden un poco más grandes. Primero surgió la pregunta: ¿debería agregar agua? Pero luego me di cuenta de que la mantequilla se derretiría y las verduras darían jugo. Es mejor llevar utensilios para hornear más anchos. Y sé hacer un dibujo, verter crema agria y hacer zigzag con el dedo varias veces, no queda tan bonito con una cuchara))

Marina Ledoux

12.08.2023

5

Cómo yo, básicamente un cocinero experimentado, no vi el error, no lo sé. Hice todo como estaba escrito y, en principio, en la etapa preliminar todo estaba delicioso y hermoso.... ¡Pero cómo se podría poner todo a cocinar a 220 grados e incluso durante 40 minutos!!!!!!!!! ..... En general, carbón..... Es una pena que los productos hayan sido traducidos..... ¿Por qué una temperatura tan alta???? Por supuesto, lo pensé más tarde..... Pero como dicen, de esto se ha aprendido una lección.