Gänseleberpastete

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

2. SCHRITT 2

   

3. SCHRITT 3

   

4. SCHRITT 4

   

5. SCHRITT 5

   

6. SCHRITT 6

   

7. SCHRITT 7

   

8. SCHRITT 8

   

9. SCHRITT 9

   

10. SCHRITT 10

    

11. SCHRITT 11

    

12. SCHRITT 12

    

13. SCHRITT 13

    

14. SCHRITT 14

    

15. SCHRITT 15

    

Kommentare zum Rezept

Schura

12.08.2023

4.8

Tancha, du hast so viele interessante Rezepte, schade, dass sie unbeachtet geblieben sind, dieses hier hat mich einfach verblüfft, die Pastete sieht so schön aus, die Sauerrahmflecken haben eine wundervolle Verwandlung bewirkt und aus einer einfachen Pastete ist eine festliche geworden, das werde ich Machen Sie es auf jeden Fall, alle darin enthaltenen Produkte sind auch pur sehr lecker, aber in dieser Version sind sie um ein Vielfaches leckerer, vielen Dank für so ein tolles Rezept, es hat mir sehr gut gefallen, ich werde es umsetzen meine Küche!

Malinshi

12.08.2023

4.6

Wow! Es sieht wirklich sehr schön aus! Besonderer Dank für die ausführliche Anleitung mit Fotos!) Mir gefällt sehr gut, dass die Pastete aus Hähnchenfilet und Gemüse zubereitet wird, da Hühnchen sehr proteinreich ist und es sich nicht einmal lohnt, über die Vorteile von Gemüse zu sprechen)))) Heute habe ich' Ich gehe, kaufe ein paar Lebensmittel und werde morgen auf jeden Fall versuchen, diese Pastete zu kochen. Ich denke, sie wird perfekt für den morgigen Feiertagstisch sein!)))

Natalia

12.08.2023

5

Es ist schade, gutes Fleisch für Pastete zu verwenden :)). In der ursprünglichen französischen Küche ist „Foie Gras“ die Leber einer speziell gemästeten Gans, aber in unserem Land wird das Rezept „a la Foie Gras“ heißen. Direkt im Anschluss an das Rezept hatte ich folgende Fragen: Warum werden die Karotten grob geschnitten, sie lassen sich nicht so gut schmoren?! Geschieht dies, um die Arbeit zu erleichtern und nicht, um fein zu schneiden? Ich mache es etwas anders, ich schmore Gemüse und Fleisch getrennt. Meiner Meinung nach ist das 60-minütige Schmoren von Gemüse eine sehr lange Zeit, da die wertvollen Vitamine verloren gehen. Dass fein geriebener Käse oben drauf ist, ist einfach toll

Oksana

12.08.2023

4.6

Dies ist das erste Mal, dass ich „Foie Gras“ aus Hähnchenbrust und -leber treffe, ich muss es unbedingt probieren. Und das Gemüse wird meiner Meinung nach normal geschnitten, zusammen mit dem Fleisch gedünstet, ist also etwas größer. Zuerst stellte sich die Frage: Soll ich Wasser hinzufügen? Aber dann wurde mir klar, dass die Butter schmelzen würde und das Gemüse Saft geben würde. Zum Backen ist es besser, breitere Utensilien zu nehmen. Und ich weiß, wie man eine Zeichnung macht, saure Sahne einschenkt und mehrmals mit dem Finger im Zickzack verläuft, mit einem Löffel klappt das nicht so schön))

Marina Ledoux

12.08.2023

5

Wie ich, im Grunde genommen ein erfahrener Koch, den Fehler nicht gesehen habe, weiß ich nicht. Ich habe alles so gemacht, wie es geschrieben wurde, und im Prinzip war im Vorfeld alles lecker und schön.... Aber wie konnte das alles auf 220 Grad und sogar 40 Minuten Garzeit eingestellt werden?!!!!!!!! ..... Im Allgemeinen Kohle..... Schade, dass die Produkte übersetzt wurden..... Warum so eine hohe Temperatur???? Natürlich habe ich später darüber nachgedacht... Aber wie man so schön sagt, hat man daraus eine Lektion gelernt.