Паштет фуа-гра

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

2. ШАГ 2

   

3. ШАГ 3

   

4. ШАГ 4

   

5. ШАГ 5

   

6. ШАГ 6

   

7. ШАГ 7

   

8. ШАГ 8

   

9. ШАГ 9

   

10. ШАГ 10

    

11. ШАГ 11

    

12. ШАГ 12

    

13. ШАГ 13

    

14. ШАГ 14

    

15. ШАГ 15

    

Комментарии к рецепту

Шура

12.08.2023

4.8

Танча, сколько интересных рецептов у тебя много, жаль, что они остались не замеченными, вот этот меня просто поразил, так красиво паштет смотрится, сметанные разводы сделали чудесное превращение и простой паштет превратился в праздничный, обязательно приготовлю, все продукты, входящие в его состав даже сами по себе очень вкусны, но а данном исполнении вкусны во много раз более, огромное спасибо за такой удивительный рецепт, мне очень понравился, буду внедрять в жизнь у себя на кухне!

Malinshi

12.08.2023

4.6

Вау! Смотрится и правда очень красиво! Отдельное спасибо за подробную инструкцию с фото!) Очень нравится, что паштет с куриным филе и овощами, ведь курочка очень богата белком, а про пользу овощей даже говорить не стоит)))) Сегодня пойду, закуплюсь продуктами и обязательно попробую приготовить этот паштет завтра, думаю, что он прекрасно подойдет к завтрашнему праздничному столу!)))

Наталья

12.08.2023

5

Жалко использовать хорошее мясо на паштет:)). В оригинальной французской кухне "фуа-гра" - это печень специально откормленного гуся, у нас же рецепт будет называть "а-ля фуа-гра". Непосредственно по рецепту у меня возникли следующие вопросы, почему крупно режется морковь, она же так плохо потушится?! Это сделано, чтобы облегчить работы и не резать мелко? Я делаю немного по другому, отдельно тушу овощи и мясо. По моему мнению, для овощей 60 минут тушится - это очень долго, полезные витамины пропадут. То что сверху дается мелко потертый сыр - это просто отлично,я всегда при выпечке стараюсь делать сырную корочку.

Оксана

12.08.2023

4.6

Первый раз встречаю "фуагра" из куриных грудок и печени, надо попробовать. А овощи, мне кажется нормально порезаны, они же вместе с мясом тушатся, поэтому немного покрупней. Сначала возник вопрос, а воду нужно добавлять? Но потом поняла, что масло растопится, да и овощи сок дадут. Посуду, чтобы выпекать лучше пошире брать. А рисунок знаю как сделать, вылить сметану и пальцем несколько раз провести зигзаг, ложкой не получается так красиво))

Marina Ledoux

12.08.2023

5

Как я, в принципе опытный кулинар, не увидела ошибки не знаю. Все сделала как написано и в принципе на предварительном этапе все было вкусно и красиво.... Но как можно было все это поставить готовится на 220 градусов да ещё и на 40 минут.!!!!!!!! ..... Вобщем уголёк..... Жалко продукты переведённые..... Для чего такая высокая температура???? Это я уже конечно потом об этом подумала..... Но как говорится урок из этого вынесен.