Паштет з фуа-гра

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

2. КРОК 2

   

3. КРОК 3

   

4. КРОК 4

   

5. КРОК 5

   

6. КРОК 6

   

7. КРОК 7

   

8. КРОК 8

   

9. КРОК 9

   

10. КРОК 10

    

11. КРОК 11

    

12. КРОК 12

    

13. КРОК 13

    

14. КРОК 14

    

15. КРОК 15

    

Коментарі до рецепту

Шура

12.08.2023

4.8

Танча, у вас стільки цікавих рецептів, шкода, що вони залишилися непоміченими, цей мене просто вразив, паштет такий гарний, плями від сметани чудово перевтілилися і простий паштет перетворився на святковий, я буду обов'язково приготуйте, всі продукти в ньому навіть самі по собі дуже смачні, але в цьому варіанті вони в рази смачніше, велике спасибі за такий чудовий рецепт, він мені дуже сподобався, буду реалізовувати його в моя кухня!

Малинші

12.08.2023

4.6

Ого! Це дійсно виглядає дуже красиво! Окреме спасибі за детальну інструкцію з фото!) Мені дуже подобається, що паштет зроблений з курячого філе та овочів, адже курка дуже багата на білок, а про користь овочів навіть говорити не варто)))) Сьогодні я Поїду, куплю продуктів і обов'язково завтра спробую приготувати цей паштет, думаю він ідеально підійде до завтрашнього святкового столу!)))

Наталя

12.08.2023

5

Для паштету гарне м'ясо шкода використовувати :)). У оригінальній французькій кухні «фуа-гра» - це печінка спеціально відгодованої гуски, але в нашій країні рецепт буде називатися «а-ля фуа-гра». Безпосередньо після рецепту у мене виникло питання: а чому морква крупно нарізана, вона не так добре протушиться?! Це зроблено для того, щоб полегшити роботу, а не різати дрібно? Я роблю трохи по-іншому, тушкую овочі і м'ясо окремо. На мій погляд, для овочів гасіння 60 хвилин - це дуже довго, корисні вітаміни будуть втрачені. Те, що зверху дрібно натертий сир – це просто чудово

Оксана

12.08.2023

4.6

Вперше зустрічаю «фуа-гра» з курячих грудок і печінки, треба спробувати. А овочі, як мені здається, нарізані нормально, тушкуються разом з м'ясом, тому трохи крупніше. Спочатку виникло питання: чи доливати воду? Але потім зрозумів, що масло розтопиться, а овочі дадуть сік. Посуд для запікання краще брати більш широкий. А малюнок вмію, сметану полити і кілька разів пальчиком зигзаг зробити, ложкою так красиво не виходить))

Марина Леду

12.08.2023

5

Як я, в основному досвідчений кухар, не побачив помилку, не знаю. Я все робила як написано і в принципі на попередньому етапі все було смачно і красиво.... Але як це все поставити готувати при 220 градусах та ще й на 40 хвилин.!!!!!!!! ..... Загалом вугілля..... Шкода що продукти перевели..... Чому така висока температура???? Я, звісно, ​​потім думав про це..... Але, як то кажуть, з цього винесли урок.