Pâté de foie gras

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

2. ÉTAPE 2

   

3. ÉTAPE 3

   

4. ÉTAPE 4

   

5. ÉTAPE 5

   

6. ÉTAPE 6

   

7. ÉTAPE 7

   

8. ÉTAPE 8

   

9. ÉTAPE 9

   

10. ÉTAPE 10

    

11. ÉTAPE 11

    

12. ÉTAPE 12

    

13. ÉTAPE 13

    

14. ÉTAPE 14

    

15. ÉTAPE 15

    

Commentaires sur la recette

Choura

12.08.2023

4.8

Tancha, tu as tellement de recettes intéressantes, c'est dommage qu'elles soient passées inaperçues, celle-ci m'a juste émerveillé, le pâté est si beau, les taches de crème sure ont fait une merveilleuse transformation et un simple pâté s'est transformé en un pâté festif, je vais faites-le certainement, tous les produits qu'il contient, même seuls, sont très savoureux, mais dans cette version, ils sont bien plus délicieux, merci beaucoup pour une recette aussi incroyable, je l'ai vraiment aimé, je vais la mettre en œuvre dans ma cuisine !

Malinshi

12.08.2023

4.6

Ouah! C'est vraiment très beau ! Un merci spécial pour les instructions détaillées avec photos !) J'aime beaucoup que le pâté soit fait avec du filet de poulet et des légumes, car le poulet est très riche en protéines, et ça ne vaut même pas la peine de parler des bienfaits des légumes)))) Aujourd'hui, je' Je vais y aller, faire quelques courses et j'essaierai certainement de cuisiner ce pâté demain, je pense qu'il sera parfait pour la table des fêtes de demain !)))

Nathalie

12.08.2023

5

C'est dommage d'utiliser de la bonne viande pour le pâté :)). Dans la cuisine française originale, le « foie gras » est le foie d'une oie spécialement engraissée, mais dans notre pays la recette s'appellera « à la foie gras ». Directement en suivant la recette, je me suis posé les questions suivantes : pourquoi les carottes sont-elles coupées grossièrement, elles ne mijotent pas si bien ?! Est-ce fait pour faciliter le travail et ne pas couper finement ? Je le fais un peu différemment, je fais mijoter les légumes et la viande séparément. À mon avis, pour les légumes, mijoter 60 minutes, c'est très long, les vitamines bénéfiques seront perdues. Le fait qu'il y ait du fromage finement râpé dessus est tout simplement génial ; en pâtisserie, j'essaie toujours de faire une croûte de fromage.

Oksana

12.08.2023

4.6

C’est la première fois que je tombe sur du « foie gras » à base de blancs de poulet et de foie, il faut que je l’essaye. Et les légumes, il me semble, sont coupés normalement, ils sont mijotés avec la viande, donc ils sont un peu plus gros. La question s’est d’abord posée : dois-je ajouter de l’eau ? Mais ensuite j'ai réalisé que le beurre fondrait et que les légumes donneraient du jus. Il est préférable de prendre des ustensiles plus larges pour la pâtisserie. Et je sais faire un dessin, verser de la crème sure et zigzaguer plusieurs fois avec le doigt, ça ne marche pas si bien avec une cuillère))

Marina Ledoux

12.08.2023

5

Comment moi, en tant que cuisinier expérimenté, n’ai-je pas vu l’erreur, je ne sais pas. J'ai tout fait comme écrit et, en principe, au stade préliminaire, tout était savoureux et beau.... Mais comment tout cela pourrait-il être réglé pour cuire à 220 degrés et même pendant 40 minutes.!!!!!!!! ..... En général, le charbon..... Dommage que les produits aient été traduits..... Pourquoi une température si élevée ???? Bien sûr, j'y ai réfléchi plus tard..... Mais comme on dit, une leçon en a été tirée.