프라이팬에 튀긴 수제 소시지

단계별 준비

요리 시간: 13 시간 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 소시지를 튀기는 방법? 먼저 집에서 만드는 소시지를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하고 나중에 프라이팬으로 요리하겠습니다. 고기와 라드를 찬물에 씻어서 말려주세요. 지시에 따라 장을 처리하겠습니다. 일부는 몇 시간 동안 담가야 하고, 일부는 따뜻한 물에 안팎을 완전히 헹구기만 하면 됩니다.

2. 단계 2

   

   돼지고기와 라드를 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   큰 격자가 있는 고기 분쇄기에 고기를 통과시키자.

4. 단계 4

   

   고기 분쇄기의 창살을 단면이 미세한 창살로 바꾸고 라드를 통과시키자. 다진 고기에 추가하십시오.

5. 단계 5

   

   다진 고기와 라드를 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 자르고 다진 고기에 마늘을 넣으십시오. 거기에 소금, 후추, 옥수수 전분을 넣으십시오. 철저히 섞는다.

7. 단계 7

   

   다진 고기에 얼음물을 붓고 부드러워질 때까지 빠르게 섞습니다.

8. 단계 8

   

   이제 소시지를 만들어 보겠습니다. 이를 위해 한쪽 끝을 준비된 내장에 묶고 다진 고기로 단단히 채웁니다. 저는 이를 위해 특별한 부착물이 달린 고기 분쇄기를 사용합니다. 하지만 가지고 있는 다른 장치를 사용할 수 있습니다. 채운 후 두 번째 끝을 묶습니다.

9. 단계 9

   

   준비된 내장을 모두 채우고 그릇에 담습니다. 냉장고에 12시간 동안 넣어 수축시킵니다. 그런 다음 소시지를 살펴보고 빈 공간이 보이면 바늘로 구멍을 뚫어 공기를 제거합니다.

10. 단계 10

    

    껍질이 터지지 않고 소시지를 튀길 수 있습니다. 그녀는 준비가 필요합니다. 이를 위해 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 소시지를 최소한으로 줄이고 낮추십시오. 5~7분간 끓입니다.

11. 단계 11

    

    팬에서 소시지를 꺼내고 종이 타월로 여분의 액체를 닦아냅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 소시지를 넣어주세요.

12. 단계 12

    

    완전히 익을 때까지 소시지를 약한 불로 20-30분 동안 볶습니다. 이쑤시개로 소시지를 뚫어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 맑은 주스가 흘러나와야 합니다. 육즙이 흐려지면 계속 볶습니다.

13. 단계 13

    

    소시지를 불에서 꺼내 즉시 서빙하세요. 반찬과 함께 제공하거나 채소와 함께 제공할 수 있습니다. 예, 접시에 담을 수도 있지만 제 생각에는 튀긴 팬에 직접 담는 것이 더 맛있습니다.

14. 단계 14

    

    많이 드세요.

레시피에 대한 의견

레샤

19.11.2023

4.5

나는 저자의 의견에 동의합니다. 집에서 만든 소시지가 마트에서 사는 것보다 훨씬 맛있어요! 나는 오븐에서 호일로 돼지 고기와 닭고기 소시지를 요리합니다. 나는 추천한다!

엘레나1961

19.11.2023

4.5

젤리 고기를 준비할 때 가장 아름다운 고기 조각을 접시에 담고 껍질과 핏줄을 별도의 그릇에 담습니다. 집에서 만든 소시지를 넣을 때 사용합니다. 이번에는이 레시피를 기본으로 삼았는데 전분을 넣지 않고 따로 준비한 겔화 물질이 충분했습니다. 맛을 설명하는 것은 불필요하다고 생각합니다. 우리 모두는 인생에서 적어도 한 번은 그런 진미를 먹어 본 적이 있습니다. 튀김에는 가스 그릴 팬을 사용했습니다. 이것은 가정에서 편리하고 필요한 것입니다! 소시지와 함께 호박을 볶았어요. 맛있는 레시피 감사합니다, Lyalich!

니아나

19.11.2023

4.5

프라이팬에 직접 만든 소시지를 튀기는 것보다 더 맛있는 것이 있을까요! 아주 맛있어요! . 튀긴 수제 소시지는 상점에서 구입하는 소시지에 대한 훌륭한 대안입니다. 예, 준비하는 데 약간의 노력이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 작성자에게 감사드립니다!