프라이팬에 반죽을 넣은 육즙이 풍부한 돼지고기

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   육즙이 많은 프라이팬에 반죽에 돼지 고기를 튀기는 방법? 음식을 준비하세요. 반죽으로 튀기는 데 가장 좋은 고기는 탄산 고기, 허리 또는 안심입니다. 먼저 반죽을 준비합니다. 반죽을 만드는 방법? 큰 그릇에 우유를 붓고 달걀을 풀어주세요.

2. 단계 2

   

   그들에게 소금과 향신료를 추가하십시오.

3. 단계 3

   

   그런 다음 밀가루를 조금씩 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 일관성을 지켜보십시오.

4. 단계 4

   

   반죽은 팬케이크 반죽과 다소 비슷하고 약간 두꺼워 보일 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 밀가루 덩어리 없이 균일해야 한다는 것입니다. 밀가루를 조금 넣어 반죽이 두꺼워지면 상관 없습니다. 반죽을 우유로 희석하세요.

5. 단계 5

   

   흐르는 물에 돼지 고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 튀김이 방지됩니다. 돼지고기를 약 5 x 5 cm, 두께 약 1.5 cm의 작은 부분으로 자릅니다. 조각의 크기는 튀김 품질에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 작은 조각을 만드는 것이 가장 좋습니다. 각 조각을 조금씩 치십시오. 고기에 소금을 뿌릴 필요는 없습니다. 반죽에 있는 소금이면 충분합니다.

6. 단계 6

   

   모든 고기 조각을 하나씩 반죽에 담그십시오. 조각이 반죽에 완전히 잠겨야 합니다.

7. 단계 7

   

   팬이 뜨거워질 때까지 가열합니다. 그 위에 식물성 기름을 붓습니다. 반죽된 고기 조각을 뜨거운 기름에 넣으세요. 2-3 분 동안 약한 불로 볶습니다. 이 주제에 관한 기사는 튀김에 적합한 프라이팬과 기름을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 이에 대한 링크는 레시피 끝에 있습니다.

8. 단계 8

   

   조각이 갈색으로 잘 익으면 뒤집어서 몇 분 더 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 고기가 살짝 익도록 놔두세요. 돼지고기가 완전히 익으려면 이 과정이 필요합니다.

9. 단계 9

   

   완성된 고기 조각을 반죽에 담아 접시에 담아냅니다. 서빙할 때 고기에 신선한 허브를 장식하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아이라

08.12.2023

4.7

간단하고 명쾌한 레시피, 감사합니다! 저는 간장에 튀긴 돼지고기를 좋아하는데, 레시피를 보시면 됩니다.

마샤470

08.12.2023

4.9

오늘은 이 레시피를 활용해 육즙이 풍부한 돼지고기 반죽을 프라이팬에 구워봤습니다. 반죽을 준비하고 조미료에 프랑스 허브, 소금, 후추를 섞은 것을 추가했습니다. 튀김 과정에서 고기 한 조각이 냅킨에 잘 담기지 않은 것을 발견했습니다 (저자는 조리법에서 이 작업을 수행해야 함을 나타냅니다). 과도한 액체가 흘러 나오기 시작했고 반죽이 "미끄러지기 시작했습니다". 따라서 냅킨을 인색하지 말고 고기를 잘 닦아내십시오. 반죽을 입힌 돼지 고기는 정말 육즙이 많고 맛있었습니다.