フライパンで衣をまとったジューシーな豚肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ジューシーなフライパンで豚肉を衣で炒める方法は？食べ物を準備してください。衣をつけて揚げるのに最適な肉は、炭酸肉、ロース肉またはヒレ肉です。まず生地を準備します。バターの作り方は？大きめのボウルに牛乳を注ぎ、卵を割り入れます。

2. ステップ 2

   

   それらに塩とスパイスを加えます。

3. ステップ 3

   

   次に小麦粉を少しずつ加えて生地をこねます。その一貫性を観察してください。

4. ステップ 4

   

   生地はこのようになり、少し厚く、パンケーキの生地に似ています。そして最も重要なことは、小麦粉の塊がなく、均一である必要があります。小麦粉を少し加えて生地が厚くなっても、問題はありません。生地を牛乳で薄めてください。

5. ステップ 5

   

   豚肉を流水ですすぎ、必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が揚げられなくなり、煮込んでしまいます。豚肉は5×5cm、厚さ1.5cm程度に切ります。ピースの大きさは揚げ物の品質に大きく影響します。したがって、小さな部分を作るのが最善です。各部分を少しずつ叩きます。肉に塩をかける必要はなく、生地に含まれる塩で十分です。

6. ステップ 6

   

   すべての肉を一枚ずつ生地に浸します。生地は完全に生地に浸かっている必要があります。

7. ステップ 7

   

   鍋が熱くなるまで加熱します。その上に植物油を注ぎます。衣をまぶした肉を熱した油に入れます。弱火で2〜3分間揚げます。これらのトピックに関する記事は、揚げ物に適したフライパンと油を選択するのに役立ちます。それらへのリンクはレシピの最後にあります。

8. ステップ 8

   

   しっかり焼き色がついたらひっくり返してさらに数分揚げます。その後、蓋をして肉を少し蒸します。これは豚肉が完全に調理されるために必要です。

9. ステップ 9

   

   完成した生地の肉を皿に置き、お召し上がりください。提供するときは、肉に新鮮なハーブを添えてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アイラ

08.12.2023

4.7

シンプルで分かりやすいレシピ、ありがとうございます！私は豚肉の醤油炒めが大好きなので、レシピをご覧ください。

マーシャ470

08.12.2023

4.9

今日はこちらのレシピで、フライパンでジューシーな豚肉を焼きました。生地を作り、フレンチハーブと調味料の塩、コショウを混ぜ合わせたものを加えました。揚げるプロセス中に、1枚の肉がナプキンにうまく浸されていないことに気づきました（著者はレシピでこれを行う必要があると示しています）。余分な液体がそこから流れ出し始め、バッターが「滑り始め」ました。 したがって、ナプキンをケチらず、肉をよく吸い取ってください。衣をつけた豚肉は本当にジューシーで美味しかったです。