Cerdo jugoso rebozado en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír carne de cerdo rebozada en una sartén jugosa? Prepara tu comida. Para freír rebozados, la mejor carne es la carne carbonatada, el lomo o el solomillo. Primero prepara la masa. ¿Cómo hacer masa? Tome un tazón grande, vierta la leche y bata los huevos.

2. PASO 2

   

   Agrégueles sal y especias.

3. PASO 3

   

   Luego agrega la harina poco a poco y amasa la masa. Vigila su consistencia.

4. PASO 4

   

   La masa debe quedar así, un poco espesa, algo parecida a la masa de tortitas. Y, lo más importante, debe quedar homogéneo, sin grumos de harina. Si añades un poco de harina y la masa queda espesa, no importa, diluye la masa con leche.

5. PASO 5

   

   Enjuague la carne de cerdo con agua corriente y asegúrese de secarla con una toalla de papel; de lo contrario, el exceso de humedad impedirá que se fríe y se guisará. Cortar la carne de cerdo en porciones pequeñas, de aproximadamente 5 por 5 cm y aproximadamente 1,5 cm de grosor. El tamaño de las piezas influye en gran medida en la calidad de la fritura. Por eso, lo mejor es hacer trozos pequeños. Batir un poco cada pieza. No es necesario salar la carne, la sal de la masa será suficiente.

6. PASO 6

   

   Sumerge todos los trozos de carne, uno por uno, en la masa. Las piezas deben quedar completamente sumergidas en la masa.

7. PASO 7

   

   Calienta la sartén hasta que esté caliente. Vierta aceite vegetal sobre él. Coloque los trozos de carne rebozados en aceite caliente. Freírlos a fuego lento durante 2-3 minutos. Los artículos sobre estos temas le ayudarán a elegir la sartén y el aceite adecuados para freír. Los enlaces a ellos se encuentran al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Cuando los trozos estén bien dorados les damos la vuelta y sofreímos un par de minutos más. Luego tapar con una tapa y dejar que la carne se cocine un poco. Esto es necesario para que la carne de cerdo esté completamente cocida.

9. PASO 9

   

   Coloque los trozos de carne terminados rebozados en un plato y sirva. Al servir, decore la carne con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Ira

08.12.2023

4.7

Receta sencilla y clara, ¡gracias! Me encanta el cerdo frito en salsa de soja, puedes ver la receta.

Masha470

08.12.2023

4.9

Hoy cociné carne de cerdo jugosa rebozada en una sartén usando esta receta. Preparé una masa, agregué una mezcla de hierbas francesas, sal y pimienta de los condimentos. Durante el proceso de fritura noté que un trozo de carne estaba mal mojado en una servilleta (el autor indica en la receta que así se debe hacer). El exceso de líquido empezó a salir y la masa “empezó a deslizarse”. Por eso, no escatimes en servilletas y seca muy bien la carne. El cerdo rebozado realmente quedó muy jugoso y sabroso.