Succosa carne di maiale in pastella in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il maiale in pastella in una padella succosa? Prepara il tuo cibo. Per friggere in pastella, la carne migliore è la carne gassata, il lombo o il filetto. Per prima cosa preparate la pastella. Come fare la pastella? Prendete una ciotola capiente, versateci il latte e sbattete le uova.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi sale e spezie a loro.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere poco a poco la farina e lavorare l'impasto. Osserva la sua consistenza.

4. PASSO 4

   

   L'impasto dovrebbe assomigliare a questo, un po' denso, in qualche modo simile all'impasto per i pancake. E, soprattutto, dovrebbe essere omogeneo, senza grumi di farina. Se aggiungete un po' di farina e l'impasto risulta denso, non importa: diluite l'impasto con il latte.

5. PASSO 5

   

   Sciacquare il maiale sotto l'acqua corrente e assicurarsi di asciugarlo con un tovagliolo di carta, altrimenti l'umidità in eccesso gli impedirà di friggere: si stuferà. Tagliare il maiale in piccole porzioni, di circa 5 x 5 cm e spesse circa 1,5 cm. La dimensione dei pezzi influisce notevolmente sulla qualità della frittura. Pertanto, è meglio realizzare piccoli pezzi. Batti leggermente ogni pezzo. Non è necessario salare la carne, basterà il sale presente nella pastella.

6. PASSO 6

   

   Immergere tutti i pezzi di carne, uno per uno, nella pastella. I pezzi dovranno essere completamente immersi nella pastella.

7. PASSO 7

   

   Riscaldare la padella finché è calda. Versarvi sopra l'olio vegetale. Metti i pezzi di carne pastellati nell'olio caldo. Friggerli a fuoco basso per 2-3 minuti. Articoli su questi argomenti ti aiuteranno a scegliere la padella e l'olio giusti per friggere. I link ad essi si trovano alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Quando i pezzi saranno ben dorati, girateli e friggeteli ancora per un paio di minuti. Quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere un po' la carne. Ciò è necessario affinché il maiale sia completamente cotto.

9. PASSO 9

   

   Disporre i pezzi di carne finiti in pastella su un piatto e servire. Al momento di servire, guarnire la carne con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

08.12.2023

4.7

Ricetta semplice e chiara, grazie! Adoro il maiale fritto in salsa di soia, puoi vedere la ricetta.

Masha470

08.12.2023

4.9

Oggi ho cucinato un succoso maiale in pastella in padella usando questa ricetta. Ho preparato una pastella, ho aggiunto una miscela di erbe francesi, sale e pepe dei condimenti. Durante la frittura, ho notato che un pezzo di carne era scarsamente immerso in un tovagliolo (l'autore indica nella ricetta che questo deve essere fatto). Il liquido in eccesso cominciò a fuoriuscire e la pastella “cominciò a scivolare”. Pertanto, non lesinare sui tovaglioli e asciugare molto bene la carne. Il maiale in pastella si è rivelato davvero molto succoso e gustoso.