Porc juteux en pâte dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire du porc en pâte dans une poêle juteuse ? Préparez votre nourriture. Pour la friture dans la pâte, la meilleure viande est la viande gazeuse, la longe ou le filet. Préparez d’abord la pâte. Comment faire de la pâte ? Prenez un grand bol, versez-y le lait et incorporez les œufs.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez-y du sel et des épices.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite la farine petit à petit et pétrissez la pâte. Surveillez sa consistance.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte devrait ressembler à ceci, un peu épaisse, un peu semblable à une pâte à crêpes. Et surtout, il doit être homogène, sans grumeaux de farine. Si vous ajoutez un peu de farine et que la pâte ressort épaisse, ce n'est pas grave : diluez la pâte avec du lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez le porc sous l'eau courante et assurez-vous de le sécher avec une serviette en papier, sinon un excès d'humidité l'empêchera de frire - il mijotera. Coupez le porc en petites portions d'environ 5 cm sur 5 cm et d'environ 1,5 cm d'épaisseur. La taille des morceaux affecte grandement la qualité de la friture. Il est donc préférable de réaliser de petits morceaux. Battez un peu chaque morceau. Il n’est pas nécessaire de saler la viande, le sel de la pâte suffira.

6. ÉTAPE 6

   

   Trempez tous les morceaux de viande, un à un, dans la pâte. Les morceaux doivent être complètement immergés dans la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez dessus de l'huile végétale. Placer les morceaux de viande panés dans l'huile chaude. Faites-les frire à feu doux pendant 2-3 minutes. Des articles sur ces sujets vous aideront à choisir la bonne poêle et l'huile de friture. Les liens vers eux se trouvent à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Lorsque les morceaux sont bien dorés, retournez-les et faites-les frire encore quelques minutes. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez la viande cuire un peu. Ceci est nécessaire pour que le porc soit complètement cuit.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les morceaux de viande finis dans la pâte sur une assiette et servir. Au moment de servir, garnir la viande d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

08.12.2023

4.7

Recette simple et claire, merci ! J'adore le porc frit à la sauce soja, vous pouvez voir la recette.

Macha470

08.12.2023

4.9

Aujourd'hui, j'ai cuisiné du porc pané juteux dans une poêle en utilisant cette recette. J'ai préparé une pâte, ajouté un mélange d'herbes françaises, du sel et du poivre des assaisonnements. Pendant le processus de friture, j'ai remarqué qu'un morceau de viande était mal trempé dans une serviette (l'auteur indique dans la recette qu'il faut le faire). Un excès de liquide a commencé à en sortir et la pâte a « commencé à glisser ». Par conséquent, ne lésinez pas sur les serviettes et épongez très bien la viande. Le porc pané s'est avéré vraiment très juteux et savoureux.