Soczysta wieprzowina w cieście na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć wieprzowinę w cieście na soczystej patelni? Przygotuj jedzenie. Do smażenia w cieście najlepszym mięsem jest mięso gazowane, schab lub polędwica. Najpierw przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Weź dużą miskę, wlej do niej mleko i wbij jajka.

2. KROK 2

   

   Dodaj do nich sól i przyprawy.

3. KROK 3

   

   Następnie stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Obserwuj jego konsystencję.

4. KROK 4

   

   Ciasto powinno wyglądać tak, trochę gęste, trochę podobne do ciasta naleśnikowego. A co najważniejsze, powinno być jednorodne, bez grudek mąki. Jeśli dodasz trochę mąki i ciasto wyjdzie gęste, nie ma to znaczenia - rozcieńcz ciasto mlekiem.

5. KROK 5

   

   Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i pamiętaj, aby osuszyć ją papierowym ręcznikiem, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci uniemożliwi jej smażenie - będzie się dusić. Wieprzowinę pokroić na małe kawałki o wymiarach około 5 na 5 cm i grubości około 1,5 cm. Wielkość kawałków ma ogromny wpływ na jakość smażenia. Dlatego najlepiej jest robić małe kawałki. Ubij trochę każdy kawałek. Mięsa nie trzeba solić, wystarczy sól w cieście.

6. KROK 6

   

   Zanurzaj kolejno wszystkie kawałki mięsa w cieście. Kawałki powinny być całkowicie zanurzone w cieście.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca. Wlać na niego olej roślinny. Na rozgrzany olej wrzucamy panierowane kawałki mięsa. Smaż je na małym ogniu przez 2-3 minuty. Artykuły na te tematy pomogą Ci w wyborze odpowiedniej patelni i oleju do smażenia. Linki do nich znajdują się na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Gdy kawałki się dobrze zarumienią, przewróć je na drugą stronę i smaż jeszcze przez kilka minut. Następnie przykryj pokrywką i pozwól, aby mięso trochę odparowało. Jest to konieczne, aby wieprzowina była całkowicie ugotowana.

9. KROK 9

   

   Gotowe kawałki mięsa w cieście układamy na talerzu i podajemy. Podczas serwowania udekoruj mięso świeżymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

08.12.2023

4.7

Prosty i przejrzysty przepis, dziękuję! Uwielbiam smażoną wieprzowinę w sosie sojowym, możesz zobaczyć przepis.

Masza470

08.12.2023

4.9

Dzisiaj ugotowałam soczystą panierowaną wieprzowinę na patelni według tego przepisu. Przygotowałam ciasto, dodałam mieszankę ziół francuskich, sól i pieprz z przypraw. Podczas smażenia zauważyłem, że jeden kawałek mięsa był słabo zanurzony w serwetce (autor wskazuje w przepisie, że należy to zrobić). Zaczął z niego wypływać nadmiar płynu i ciasto „zaczęło się ślizgać”. Dlatego nie należy oszczędzać na serwetkach, a mięso bardzo dobrze osuszać. Panierowana wieprzowina naprawdę okazała się bardzo soczysta i smaczna.