오븐에 넣은 뼈 있는 돼지고기

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 뼈에 돼지 고기를 굽는 방법? 이를 위해 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 뼈가 있는 돼지고기 등심은 굽기에 딱 맞습니다. 나는 말린 바질을 향기로운 향신료로 사용합니다. 나는 그 향을 정말 좋아하고 거의 모든 고기 요리에 추가합니다. 원하는 경우 마조람, 로즈마리 또는 기타 취향에 따라 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 찬물에 돼지고기를 헹구고 키친타올로 두드려 물기를 제거합니다.

3. 단계 3

   

   매리네이드를 준비하려면 깊은 그릇에 간장과 약간의 식물성 기름을 섞으세요. 말린 바질과 약간의 소금을 추가합니다. 소금의 양은 취향에 따라 다르겠지만, 간장 자체가 꽤 짜다는 점을 참고하세요. 소금이 전혀 필요하지 않을 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   각 고기 조각을 칼로 3~4번 찌르고 양념장과 함께 그릇에 담습니다. 그릇을 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 실온에서 3~4시간 동안 재워두세요. 6~8시간 안에 요리할 계획이라면 그릇을 냉장고에 넣으세요.

5. 단계 5

   

   굽기 전에 고기를 매리네이드에서 꺼내어 과도한 수분을 닦아냅니다. 냉장고에 재워두었다면 실온에 잠시 놓아두어 따뜻하게 데워주세요.

6. 단계 6

   

   준비된 뼈가 있는 등심을 와이어 랙에 놓고 그 아래에 베이킹 시트를 놓아 액체와 지방을 빼냅니다. 210도로 예열된 오븐에 넣어 40~45분간 굽습니다. 오븐의 안내를 받으세요.

7. 단계 7

   

   완성된 고기는 향긋한 황금 껍질로 덮이고 뼈는 어두워집니다. 오븐에서 꺼내 뜨겁게 서빙하세요.

8. 단계 8

   

   신선한 허브와 야채로 뼈를 발라 구운 등심을 완성하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안나 K

01.09.2023

4.5

나는 간장에 뼈를 발라 돼지고기를 굽는 비슷한 조리법을 알고 있습니다. 맛있는!

브루스니카

01.09.2023

5

가게에서 작은 돼지 등심을 사서 오븐에 굽기로 했어요. 뼈에 돼지고기 4조각이 들어있어요. 가족 중에 그것을 좋아하는 사람들이 있기 때문에 라드를 자르지 않았습니다. 간장이 좀 남아서 양념장에 식초를 조금 넣었어요. 돼지고기를 5시간 정도 재워두었습니다. 나는 그릴에서 요리하기 때문에 오븐에 넣은 뼈에 돼지 고기 요리법을 좋아했습니다. 이렇게 하면 과도한 지방이 베이킹 시트에 떨어지지만 고기는 매우 육즙이 많고 부드러워집니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!