Wieprzowina z kością w piekarniku

Name: Wieprzowina z kością w piekarniku
Total time: 4 h
Yield: 5
Ingredients: 1.4 kg Schab wieprzowy; 150 ml Sos sojowy; 3 łyżka Olej roślinny; 0.5 łyżeczka Bazylia; według Twojego gustu Sól

Ugotuj polędwicę wieprzową, aby była miękka i soczysta! Do pieczenia można użyć dużego kawałka mięsa z kością lub porcjowanych kawałków. Wieprzowina z kością w piekarniku okazuje się bardzo smaczna i delikatna. Nadaje się do podania na świątecznym stole jako przystawka lub danie główne.

117

13070

Laila Perez

Autor przepisu

Kalorie

790kcal

Białko

77g

Tłuszcz

51g

Węglowodany

19g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 5

1.4kg

150ml

3łyżka

0.5łyżeczka

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

KROK 1
Jak upiec wieprzowinę z kością w piekarniku? Przygotuj do tego wszystkie niezbędne składniki. Schab z kością doskonale nadaje się do pieczenia. Jako aromatyczną przyprawę stosuję suszoną bazylię. Bardzo lubię jego aromat i dodaję go do niemal wszystkich dań mięsnych. W razie potrzeby można go zastąpić majerankiem, rozmarynem lub innym według własnego uznania.
KROK 2
Mięso wieprzowe opłukać pod zimną bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
KROK 3
Aby przygotować marynatę, weź głęboką miskę i wymieszaj w niej sos sojowy z odrobiną oleju roślinnego. Dodać suszoną bazylię i odrobinę soli. Ilość soli zależy od Twojego gustu, ale pamiętaj, że sam sos sojowy jest dość słony. Być może sól w ogóle nie będzie Ci potrzebna.
KROK 4
Każdy kawałek mięsa nakłuj nożem 3-4 razy i włóż do miski z marynatą. Przykryj miskę pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw do marynowania na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. Jeśli planujesz gotować w ciągu 6-8 godzin, włóż miskę do lodówki.
KROK 5
Przed pieczeniem wyjmij mięso z marynaty i osusz nadmiar wilgoci. Jeśli marynowano w lodówce, odstaw na chwilę w temperaturze pokojowej, aby się ogrzało.
KROK 6
Przygotowaną polędwicę z kością połóż na metalowej kratce, a pod spodem umieść blachę do pieczenia, aby odsączyć płyn i tłuszcz. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na 40-45 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem.
KROK 7
Gotowe mięso pokryje się pachnącą złotą skórką, a kość ciemnieje. Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
KROK 8
Uzupełnij pieczoną polędwicę z kością świeżymi ziołami i warzywami. Smacznego!