Grillowany stek wołowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak grillować stek wołowy? Przygotuj wszystkie wskazane produkty. Aby usmażyć stek na grillu, weź miąższ o grubości nie większej niż 4 cm. Jeśli grubość kawałka mięsa wynosi 2-2,5 cm, otrzymasz całkowicie usmażone mięso

2. KROK 2

   

   Miąższ wołowy umyj, osusz, oczyść z filmów i tłuszczu, ostrożnie odetnij niebieskie błony - po usmażeniu zwiną się i zdeformują samo mięso, a nie będziesz mógł ich przeżuć - lepiej je usunąć natychmiast! Mięso natrzyj solą i mielonym czarnym pieprzem, gdyż przy przyrządzaniu steku nie dodaje się żadnych innych przypraw, ale zwykłą sól kuchenną z powodzeniem możesz zastąpić kruszoną solą morską – smak potrawy tylko na tym zyska.

3. KROK 3

   

   Wołowinę natłuszczamy olejem roślinnym – tworzy na jej powierzchni film, a mięso wchłania cały bukiet przypraw. Pamiętaj, że mięso należy posmarować olejem po przyprawach, a nie odwrotnie, w przeciwnym razie tłuszcz nie pozwoli, aby sól i pieprz przeniknęły przez nie. Pozostaw wołowinę ciepłą na 15-20 minut. Nie wyjmuj mięsa na zimno, gdyż podczas smażenia schłodzonego mięsa uzyskasz złocistobrązową skórkę, a w środku zupełnie surowy stek.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej dokładnie grill, połóż na nim kawałek wołowiny i grilluj przez 2 minuty. Jeśli posiadasz grill elektryczny, ten czas wystarczy, aby mięso zrumienić z obu stron. Jeśli masz zwykły grill z węglem drzewnym, smaż stek z każdej strony przez minutę. Czas może się różnić w zależności od charakterystyki działania Twojego sprzętu i pożądanego stopnia smażenia.

5. KROK 5

   

   Gdy na powierzchni mięsa utworzą się nawet złotobrązowe paski i złota skórka, stek jest całkowicie gotowy!

6. KROK 6

   

   Zdjąć mięso z grilla i lekko ostudzić. Usmażyliśmy więc wołowinę na domowym grillu elektrycznym. W razie potrzeby smażone mięso można umieścić w folii, ale nie w piekarniku!

7. KROK 7

   

   Po 3-5 minutach ostrym nożem pokrój stek wołowy w plastry o grubości około 0,3 cm, ułóż na talerzach lub na naczyniu w kształcie półkola.

8. KROK 8

   

   Podawaj smażony na gorąco stek z sosami, musztardą zbożową, majonezem i świeżymi warzywami, ale możesz je też grillować!

Komentarze do przepisu

Irina

17.11.2023

5

Stek wołowy na patelni grillowej - znalazłem przepis wideo, który może się komuś przydać.