Schweineschnitzel im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man paniertes Schweineschnitzel im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Schweinefleisch ohne Knochen. Verwenden Sie am besten Karbonat, da es sehr praktisch ist, es in Portionen zu schneiden. Eier können in jeder Größe genommen werden.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie das Schweinefleisch quer zur Faser in 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Portionen. Alle Stücke sollten ungefähr gleich groß sein. Dies ist notwendig, damit das Fleisch gleichzeitig gart.

3. SCHRITT 3

   

   Jedes Stück Fleisch muss geschlagen werden. Dazu das Fleisch auf ein Brett legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer schlagen. Warum Fleisch mit Folie abdecken? Dies ist notwendig, damit beim Schlagen keine Spritzer vom Fleisch entstehen und das Fleisch nicht an den Rändern reißt.

4. SCHRITT 4

   

   Jedes geschnittene Fleischstück auf beiden Seiten mit etwas Mayonnaise einfetten und 30 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch ein wenig mariniert. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Senf oder Sojasauce verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie für die Panade drei Schüsseln vor. Gießen Sie Mehl in eine davon, Semmelbrösel in eine andere und schlagen Sie Eier in die dritte. Etwas Salz und Gewürze zu den Eiern geben und alles mit einem Schneebesen leicht verquirlen. Es ist nicht nötig, alles zu schlagen, sondern einfach alles zu vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Jedes Stück Fleisch in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und in Semmelbröseln panieren.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie ein Backblech vor. Decken Sie es mit Pergament ab und legen Sie Fleischstücke auf die gesamte Oberfläche. Sie können das richtige Pergamentpapier auswählen, indem Sie einen separaten Artikel über die Eigenschaften von Pergament lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Legen Sie das Backblech für etwa 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Funktionsweise von Backöfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, der Link befindet sich auch am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Schnitzel bekommen eine goldene Farbe. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch leicht angebraten wird, können Sie es während des Backens wenden. Die fertigen Schnitzel aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie die Schnitzel heiß und ergänzen Sie das Gericht mit Gemüsesalat oder Soße. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

gartsun

04.08.2023

4.5

Schweineschnitzel können auch in der Pfanne zubereitet werden.

tatyanochka2022

04.08.2023

4.9

Ich habe heute zum Mittagessen Schweineschnitzel im Ofen gekocht. Dieses Rezept hat mich gerade deshalb interessiert, weil das Fleisch nicht gebraten, sondern gedünstet wird und sich als kalorienärmer herausstellt. Zum Kochen habe ich Schweineschinken genommen, der ist natürlich etwas zäh, daher gab es Befürchtungen, dass das Fleisch nicht weich und zart wird. Allerdings sind die Schnitzel weich, saftig, lecker und mit einer leckeren knusprigen Kruste überzogen! Ich habe die Schnitzel genau nach Rezept zubereitet. Ich habe sie zwar in Sojasauce mariniert und diese anstelle von Mayonnaise verwendet, aber das Rezept lässt dies zu. Ich habe die Schnitzel 40 Minuten bei 220° im Ofen gebacken (die Temperatur habe ich je nach Betrieb meines Ofens eingestellt). Es ist großartig geworden! Vielen Dank für das Rezept!

EllaRosa

04.08.2023

4.5

Zartes Schweineschnitzel im Ofen mit knuspriger Kruste ist das Highlight unseres Tisches. Kann Gästen mit den anspruchsvollsten Geschmäckern serviert werden. Das Gericht ist einfach und unglaublich lecker. Vielen Dank für das Rezept!