Cotoletta di maiale al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la cotoletta di maiale impanata al forno? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi il maiale senza ossa. È meglio usare il carbonato, poiché è molto comodo tagliare in porzioni. Le uova possono essere prelevate di qualsiasi dimensione.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il maiale attraverso la venatura in porzioni spesse 1,5-2 centimetri. Tutti i pezzi dovrebbero avere all'incirca la stessa dimensione. Ciò è necessario affinché la carne cuocia allo stesso tempo.

3. PASSO 3

   

   Ogni pezzo di carne deve essere battuto. Per fare questo, adagiare la carne su una tavola, coprire con pellicola trasparente e sbattere con un martello da cucina. Perché coprire la carne con pellicola? Ciò è necessario affinché durante la battitura non vi siano schizzi di carne e affinché la carne non si strappi ai bordi.

4. PASSO 4

   

   Lubrificare ogni pezzo di carne tagliato su entrambi i lati con una piccola quantità di maionese e lasciare riposare per 30 minuti in modo che la carne maturi un po'. Invece della maionese, puoi usare la senape o la salsa di soia.

5. PASSO 5

   

   Per la panatura preparare tre ciotole. In uno versate la farina, in un altro il pangrattato e nel terzo sbattete le uova. Aggiungi un po 'di sale e spezie alle uova e sbatti tutto leggermente con una frusta. Non c'è bisogno di sbattere, basta mescolare tutto.

6. PASSO 6

   

   Passate ogni pezzo di carne nella farina, poi passateli nell'uovo e passateli nel pangrattato.

7. PASSO 7

   

   Preparare una teglia. Copritelo con pergamena e disponete pezzi di carne su tutta la superficie. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per circa 40 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo a parte, il collegamento è anche alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Le cotolette finite assumeranno un colore dorato. Se volete che la carne sia leggermente fritta, potete girarla durante la cottura. Togliere le cotolette pronte dal forno e disporle sui piatti.

9. PASSO 9

   

   Servire le cotolette calde, completando il piatto con insalata di verdure o salsa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

garsun

04.08.2023

4.5

La cotoletta di maiale può essere cotta anche in padella.

tatyanochka2022

04.08.2023

4.9

Oggi a pranzo ho cucinato la cotoletta di maiale al forno. Questa ricetta mi ha interessato proprio perché la carne non è fritta, ma in umido, e risulta essere meno calorica. Per cucinare ho preso il prosciutto di maiale, ovviamente è un po 'duro, quindi si temeva che la carne non risultasse morbida e tenera. Tuttavia le cotolette si sono rivelate morbide, succose, gustose, ricoperte da una deliziosa crosta croccante! Ho preparato le cotolette esattamente secondo la ricetta. È vero, li ho marinati nella salsa di soia, usandola al posto della maionese, ma la ricetta lo consente. Ho cotto le cotolette in forno per 40 minuti a 220° (ho impostato la temperatura in base al funzionamento del mio forno). Si è rivelato fantastico! Grazie mille per la ricetta!

EllaRosa

04.08.2023

4.5

La tenera cotoletta di maiale al forno con la crosta croccante è il piatto forte della nostra tavola. Può essere servito agli ospiti con i gusti più esigenti. Il piatto è semplice e incredibilmente gustoso. Grazie mille per la ricetta!