Rinderentrecôte

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rinderentrecôte? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Wir wählen hochwertiges Rinderfilet. Dies ist das Hauptgeheimnis eines erfolgreich zubereiteten Entrecôte. Die Dicke des Fleisches sollte mindestens 1,5 cm betragen, besser sind 3-5 cm. Das Fleisch vom Knochen trennen und in 2 Stücke schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, da es sonst durch überschüssige Feuchtigkeit nicht gebraten werden kann und schmort. Das Entrecôte großzügig mit Pfeffer und Salz bestreuen und das Fleisch von allen Seiten gut mit den Gewürzen einreiben. Das Olivenöl mit hohem Rauchpunkt über das Fleisch träufeln und mit den Händen über das ganze Stück verteilen.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie besser eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung. Legen Sie es auf das Feuer und erhitzen Sie es gut. Das Fleisch auflegen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten auf einer Seite braten. Seien Sie beim Braten von Fleisch geduldig. Drehen Sie es nicht vorzeitig um.

4. SCHRITT 4

   

   Das Fleisch umdrehen und weitere 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Das Rindfleisch auf einen Teller geben, mit Folie abdecken und 5–7 Minuten ruhen lassen. Um zu verhindern, dass das Fleisch blutig wird, können Sie die Bratzeit verlängern oder das Rindfleisch in Folie legen und im Ofen garen, bis es vollständig gegart ist. Das Fleisch wird medium rare sein.

Kommentare zum Rezept

maasika

03.11.2023

4.6

Gegen ein großes, durchgegartes Stück Fleisch ist nichts einzuwenden! Echten Fleischessern empfehle ich Rindersteak!

Freya

03.11.2023

4.9

Ich habe alle Zutaten vorbereitet: Rinderfilet, Olivenöl, Salz und getrocknetes Basilikum. Die Dicke meines Fleisches beträgt 3 Zentimeter. Ich habe das Filet mit Salz und Basilikum eingerieben und von beiden Seiten mit Olivenöl bestrichen. Und sie fing an, das Fleisch zu braten. Auf beiden Seiten 8 Minuten braten. Ich habe die Zeit verlängert, weil ich kein Fleisch mit Blut mag. Das Rinderentrecôte erwies sich als saftig und beim Schneiden trat Saft aus. Das Basilikum war sehr praktisch, ich denke, das ist die beste Kombination. Ich denke, das Fleisch kann mit frischem Gemüse serviert werden. Ich empfehle dieses Rezept, es ist schnell zubereitet und vor allem sehr lecker. Guten Appetit.

MARTHA

03.11.2023

4.7

Rinderentrecôte ist mein Lieblingsgericht. Ich habe dieses klare, einfache Rezept gefunden, es sehr schnell zubereitet und es ist köstlich geworden! Vielen Dank!