Entrecôte di manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'entrecote di manzo? Prepara i tuoi ingredienti. Scegliamo filetto di manzo di alta qualità. Questo è il segreto principale di un entrecote preparato con successo. Lo spessore della carne deve essere di almeno 1,5 cm, ma è meglio 3-5 cm. Separare la carne dall'osso e tagliarla in 2 pezzi.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente, altrimenti l'umidità in eccesso non le permetterà di friggere: si stufa. Cospargere generosamente l'entrecote con pepe e sale e strofinare bene la carne su tutti i lati con le spezie. Irrorare la carne con l'olio d'oliva ad alto punto di fumo e distribuirlo su tutto il pezzo con le mani.

3. PASSO 3

   

   È meglio prendere una padella con rivestimento antiaderente. Mettetela sul fuoco e fatela scaldare bene. Disporre la carne e friggerla a fuoco vivace per circa 5 minuti su un lato. Quando friggi la carne, sii paziente. Non girarlo prima del tempo.

4. PASSO 4

   

   Girare la carne e cuocere per altri 5-7 minuti a fuoco medio. Trasferire la carne su un piatto, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5-7 minuti. Per evitare che la carne risulti sanguinante, potete aumentare il tempo di frittura oppure trasferire la carne in un foglio di alluminio e cuocere fino a completa cottura in forno. La carne sarà mediamente cotta.

Commenti sulla ricetta

maasika

03.11.2023

4.6

Non c'è niente di sbagliato in un grosso pezzo di carne ben cotto! Raccomando la bistecca di manzo ai veri mangiatori di carne!

Freya

03.11.2023

4.9

Ho preparato tutti gli ingredienti: filetto di manzo, olio d'oliva, sale e basilico essiccato. Lo spessore della mia carne è di 3 centimetri. Ho strofinato il filetto con sale e basilico e l'ho unto con olio d'oliva su entrambi i lati. E cominciò a friggere la carne. Friggere su entrambi i lati per 8 minuti. Ho aumentato il tempo perché non mi piace la carne con il sangue. L'entrecote di manzo si è rivelato succoso e il succo ha rilasciato una volta tagliato. Il basilico è stato molto utile, penso che questo sia l'abbinamento migliore. Penso che la carne possa essere servita con verdure fresche. Consiglio questa ricetta, cuoce velocemente e, soprattutto, risulta molto gustosa. Buon appetito.

MARTA

03.11.2023

4.7

L'entrecote di manzo è il mio piatto preferito. Ho trovato questa ricetta chiara e semplice, l'ho preparata molto velocemente ed è venuta buonissima! Grazie mille!