Entrecôte de boeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une entrecôte de bœuf ? Préparez vos ingrédients. Nous choisissons du filet de bœuf de haute qualité. C'est le principal secret d'une entrecôte préparée avec succès. L'épaisseur de la viande doit être d'au moins 1,5 cm, mais 3 à 5 cm c'est mieux. Séparez la viande des os et coupez-la en 2 morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant, sinon l'excès d'humidité ne lui permettra pas de frire - elle mijotera. Saupoudrer généreusement l'entrecôte de poivre et de sel et bien frotter la viande de tous les côtés avec les épices. Versez un filet d'huile d'olive à point de fumée élevé sur la viande et étalez-la sur tout le morceau avec vos mains.

3. ÉTAPE 3

   

   Il est préférable de prendre une poêle avec un revêtement antiadhésif. Placez-le sur le feu et faites-le bien chauffer. Placez la viande et faites-la frire à feu vif pendant environ 5 minutes d'un côté. Lorsque vous faites frire de la viande, soyez patient. Ne le retournez pas à l'avance.

4. ÉTAPE 4

   

   Retourner la viande et cuire encore 5 à 7 minutes à feu moyen. Transférer le bœuf dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 à 7 minutes. Pour éviter que la viande ne devienne sanglante, vous pouvez augmenter le temps de friture ou transférer le bœuf sur du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit au four. La viande sera moyennement saignante.

Commentaires sur la recette

maasika

03.11.2023

4.6

Il n'y a rien de mal avec un gros morceau de viande bien cuit ! Je recommande le steak de bœuf aux vrais mangeurs de viande !

Freya

03.11.2023

4.9

J'ai préparé tous les ingrédients : filet de bœuf, huile d'olive, sel et basilic séché. L'épaisseur de ma viande est de 3 centimètres. J'ai frotté le filet avec du sel et du basilic et je l'ai enduit d'huile d'olive des deux côtés. Et elle commença à faire frire la viande. Faire frire des deux côtés pendant 8 minutes. J’ai augmenté le temps parce que je n’aime pas la viande avec du sang. L'entrecôte de bœuf s'est avérée juteuse et le jus s'est libéré à la coupe. Le basilic s’est avéré très utile, je pense que c’est la meilleure combinaison. Je pense que la viande peut être accompagnée de légumes frais. Je recommande cette recette, elle cuit rapidement et surtout elle s'avère très savoureuse. Bon appétit.

MARTHE

03.11.2023

4.7

L'entrecôte de bœuf est mon plat préféré. J'ai trouvé cette recette claire et simple, je l'ai préparée très rapidement et elle s'est avérée délicieuse ! Merci beaucoup!