Rollitos de pechuga de pollo - 18 recetas de cocina

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Los rollitos de pechuga de pollo se preparan tanto con un trozo de carne entero, aplanado, como con carne picada preparada sobre esta base. La pechuga debe estar perfectamente fresca, jugosa y firme. Las principales etapas de la preparación de panecillos: batir la pulpa, envolver el relleno y tratarlo con calor.

Receta interesante: 1. Lavar y secar la pechuga de pollo.2. Corta las fibras musculares en rodajas finas.3. Retire con cuidado cada pieza.4. Mezclar sal con condimentos aromáticos.5. Frote la mezcla de sal en cada lado del pollo machacado.6. Dejar macerar media hora.7. Cocer las ciruelas al vapor con antelación.8. Haga puré el ajo pelado y las nueces en una licuadora hasta formar una pasta.9. Picar finamente las ciruelas pasas al vapor. Mezclar con la mezcla de ajo y nueces. Agrega queso rallado.10. Sazone con mayonesa. Revuelva.11. Colocar el relleno sobre los trozos de filete marinados.12. Enrollar los rollitos. Asegure los bordes de la forma que más le convenga (hilo, palillo).13. Colóquelo en una fuente para horno, con la costura hacia abajo.14. Engrase los panecillos con la mezcla de crema agria y mayonesa (1:1).15. Hornee a 180° durante al menos media hora hasta que esté bien dorado.16. Al servir, espolvoree con hierbas frescas.

Consejos útiles:• Antes de hornear, los panecillos se pueden freír ligeramente. En este caso, la carne quedará más jugosa.• Para mantener limpia la cocina, se recomienda batir la carne con film transparente.