Rollitos de pollo con champiñones y huevos de codorniz.

Name: Rollitos de pollo con champiñones y huevos de codorniz.
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Pechugas de pollo; 250 g Champiñón; 2 dientes de ajo Ajo; 1 g Verdor; 6 Huevos de codorniz; 100 g Queso duro; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimiento picante molido; 2 cucharada Aceite vegetal

¡Un apetitoso panecillo para las mejores vacaciones! ¡Ayudar a sí mismo! El panecillo resulta muy sabroso y bonito, y preparar esta decoración es bastante sencillo. Para ahorrar tiempo y esfuerzo, te aconsejo que te lleves 2 filetes de pollo o pechuga deshuesada, para no perder el tiempo preocupándote por quitar los huesos. Y lo más importante: enróllelo bien en un rollo para que mantenga bien su forma al cortarlo.

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Nora Thompson

Autor de la receta

Rollitos de pollo con champiñones y huevos de codorniz.

Calorías

257kcal

Proteínas

30g

Grasas

14g

Carbohidratos

2g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

600g

250g

2dientes de ajo

1g

6

100g

según tu gusto

Pimiento picante molido

según tu gusto

Aceite vegetal

2cucharada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Para preparar el rollito necesitamos una pechuga de pollo entera o 2 filetes de pollo. Tenía el pecho sobre el hueso, así que primero nos deshacemos de los huesos. Primero quito el hueso central.
PASO 2
Y luego corté los huesos finos y la piel restantes.
PASO 3
Divida la pechuga en 2 filetes. En cada filete hacemos un corte que no llegue al borde opuesto y abrimos el filete como un libro.
PASO 4
Batimos cada filete hasta formar una capa de unos 5 mm de espesor.
PASO 5
Sazona el filete con sal, pimienta y tus especias favoritas (yo usé una mezcla de especias para aves) y déjalo por 20 minutos a temperatura ambiente (si planeas dejarlo más tiempo, mételo en el refrigerador).
PASO 6
Mientras el filete se remoja en especias, hagamos el relleno. Cortar los champiñones en rodajas finas y sofreír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
PASO 7
Picar finamente el ajo y las hierbas.
PASO 8
Agrega el ajo y las hierbas a los champiñones, sazona con sal y pimienta, revuelve y retira del fuego.
PASO 9
Ralla el queso. Mezclar los champiñones (primero deben enfriar un poco para que no se derrita el queso) y el queso (yo tengo una mezcla de holandés y parmesano, puedes usar uno u otro).
PASO 10
Montaje del rollo. En cada filete, sin llegar a los bordes, colocar una capa de relleno de champiñones y encima del relleno colocar 3 huevos de codorniz duros.
PASO 11
Enrolle el filete hasta formar un rollo apretado.
PASO 12
Para que el rollo mantuviera bien su forma, también lo até con hilo. Envuelva cada rollo individualmente en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 200 C durante unos 25-30 minutos hasta que esté cocido.
PASO 13
Deje que el rollo terminado se enfríe un poco.
PASO 14
Cortar en trozos y servir. Delicioso tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!