Rollito de pollo en olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de pollo en una olla de cocción lenta? Prepare todos los productos necesarios. El rollo se puede hacer con cualquier parte del pollo o pavo, pero la mayor parte de la carne se encuentra en la pechuga y los muslos. Por eso, la receta está pensada para ellos. Es mejor cocinar el caldo con las partes restantes. Puede tomar inmediatamente filetes de pechuga y muslo ya preparados. En lugar de ajo en polvo, utiliza unos cuantos dientes de ajo. Mi pimentón está ahumado.

2. PASO 2

   

   Quitar la piel de las pechugas y muslos y separarlos de los huesos, lavar y secar. Puedes dejar la piel de la carne y luego obtendrás una opción con más calorías, pero esto no es para todos. Pero es mejor no quitar la grasa.

3. PASO 3

   

   Cortar el filete resultante en trozos iguales de 2 por 2 cm.

4. PASO 4

   

   Coloca todo en un bol, agrega sal, especias, ajo y gelatina. Mezclar todo con las manos. Es necesario remover durante bastante tiempo para que la gelatina se distribuya correctamente por toda la carne. Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante media hora.

5. PASO 5

   

   Extienda film transparente en varias capas sobre la mesa. Cuantas más capas, más fiable será el rollo. Superpongo capa por capa para formar un rectángulo grande. Coloca la carne en el borde del film y comienza a envolverla con cuidado en el film. Es necesario compactar la carne con las manos tanto como sea posible para que el rollo quede apretado y no se deshaga.

6. PASO 6

   

   Una vez envuelta la carne, ata un extremo del rollo. Y comienza a tirar de la carne hacia el extremo atado, formando algo parecido a una salchicha. Luego ata el otro extremo. Luego, para mayor confiabilidad, enrollé varias capas más de película, atando los extremos de la misma manera.

7. PASO 7

   

   Coloque el rollo resultante en el recipiente multicocina y vierta agua hirviendo sobre él. Configure el modo "Extinción", establezca el tiempo en 1,5 horas. Los tiempos son aproximados, utiliza tu técnica como guía.

8. PASO 8

   

   Cuando se acabe el tiempo, retira el rollo y déjalo enfriar por completo. Sólo entonces retire la película. Refrigere bien el rollo durante al menos 8 horas antes de usarlo.

Comentarios sobre la receta

Emily IQ

02.11.2023

4.8

El rollito de pollo con gelatina también se puede hornear en el horno. Comparto la receta si alguien la necesita.

lerik

02.11.2023

4.5

Me gustó el panecillo, pero realmente resultó un poco seco, la próxima vez intentaré usar cerdo y pollo.