Rotolo di pollo in una pentola a cottura lenta

Name: Rotolo di pollo in una pentola a cottura lenta
Total time: 10 h
Yield: 8
Ingredients: 600 g Petti di pollo; 400 g Cosce di pollo; 30 g Gelatina; 1.5 cucchiaino Paprica; 1 cucchiaino Aglio in polvere; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Delizioso, facile, per tutti i giorni da prodotti ordinari! Il rotolo di pollo in una pentola a cottura lenta è abbastanza facile da preparare. Grazie all’elettrodomestico da cucina non devi occupartene nemmeno tu. Il piatto è perfetto come spuntino su una tavola festiva e nei giorni feriali farà degli ottimi panini!

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Abigail Lopez

Autore della ricetta

Rotolo di pollo in una pentola a cottura lenta

Calorie

195Kcal

Proteina

31gram

Grassa

7gram

Carboidrati

1gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

600g

400g

30g

1.5cucchiaino

1cucchiaino

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 ore

PASSO 1
Come preparare il rotolo di pollo in una pentola a cottura lenta? Preparare tutti i prodotti necessari. Il rotolo può essere preparato con qualsiasi parte del pollo o del tacchino, ma la maggior parte della carne si trova nel petto e nelle cosce. Pertanto, la ricetta è pensata per loro. È meglio cucinare il brodo dalle parti rimanenti. Puoi prendere immediatamente filetti di petto e coscia già pronti. Invece dell'aglio in polvere, usa qualche spicchio d'aglio. La mia paprika è affumicata.
PASSO 2
Togliere la pelle ai petti e alle cosce e separarli dalle ossa, lavarli e asciugarli. Puoi lasciare la pelle sulla carne, quindi ottieni un'opzione più calorica, ma questo non è per tutti. Ma è meglio non togliere il grasso; i seni sono ancora un po' asciutti.
PASSO 3
Tagliare il filetto risultante in pezzi uguali di 2 x 2 cm.
PASSO 4
Metti tutto in una ciotola, aggiungi sale, spezie, aglio e gelatina. Mescolare tutto con le mani. È necessario mescolare a lungo in modo che la gelatina sia correttamente distribuita in tutta la carne. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per mezz'ora.
PASSO 5
Distribuire la pellicola trasparente in più strati sul tavolo. Più strati, più affidabile sarà il rotolo. Sovrappongo strato dopo strato per formare un grande rettangolo. Posizionate la carne sul bordo della pellicola e cominciate ad avvolgerla con cura nella pellicola. È necessario compattare il più possibile la carne con le mani in modo che il rotolo sia teso e non si sfaldi.
PASSO 6
Una volta avvolta la carne, legate un'estremità del rotolo. E cominciamo a tirare la carne verso l'estremità legata, formando qualcosa come una salsiccia. Quindi lega l'altra estremità. Quindi, per affidabilità, ho avvolto diversi altri strati di pellicola, legando le estremità allo stesso modo.
PASSO 7
Metti il \u200b\u200brotolo risultante nella ciotola del multicooker e versaci sopra dell'acqua bollente. Impostare la modalità "Spegnimento", impostare il tempo su 1,5 ore. I tempi sono approssimativi, usa la tua tecnica come guida.
PASSO 8
Trascorso il tempo, togliete il rotolo e lasciatelo raffreddare completamente. Solo allora rimuovi la pellicola. Refrigerare bene il rotolo per almeno 8 ore prima dell'uso.