Hähnchenbrötchen in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenbrötchen in einem Slow Cooker? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Das Brötchen kann aus jedem Teil des Hähnchens oder Truthahns hergestellt werden, das meiste Fleisch befindet sich jedoch in der Brust und den Oberschenkeln. Daher ist das Rezept für sie konzipiert. Es ist besser, aus den restlichen Teilen Brühe zu kochen. Sie können sofort fertige Brust- und Schenkelfilets zu sich nehmen. Verwenden Sie anstelle von Knoblauchpulver ein paar Knoblauchzehen. Mein Paprika ist geräuchert.

2. SCHRITT 2

   

   Brüste und Oberschenkel von der Haut befreien und von den Knochen trennen, waschen und trocknen. Sie können die Haut auf dem Fleisch belassen, dann erhalten Sie eine kalorienreichere Variante, aber das ist nicht jedermanns Sache. Aber es ist besser, das Fett nicht zu entfernen

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie das resultierende Filet in gleichgroße Stücke von 2 x 2 cm.

4. SCHRITT 4

   

   Alles in eine Schüssel geben, Salz, Gewürze, Knoblauch und Gelatine hinzufügen. Alles mit den Händen vermischen. Sie müssen ziemlich lange rühren, damit sich die Gelatine richtig im Fleisch verteilt. Mit Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Frischhaltefolie in mehreren Lagen auf dem Tisch ausbreiten. Je mehr Schichten, desto zuverlässiger ist die Rolle. Ich überlappe Schicht für Schicht, sodass ein großes Rechteck entsteht. Legen Sie das Fleisch auf den Rand der Folie und beginnen Sie, es vorsichtig in die Folie einzuwickeln. Sie müssen das Fleisch so weit wie möglich mit den Händen verdichten, damit die Rolle fest sitzt und nicht auseinanderfällt.

6. SCHRITT 6

   

   Sobald das Fleisch eingewickelt ist, binden Sie ein Ende der Rolle zusammen. Und beginnen Sie, das Fleisch zum zusammengebundenen Ende hin zu ziehen, sodass so etwas wie eine Wurst entsteht. Binden Sie dann das andere Ende fest. Dann habe ich der Zuverlässigkeit halber noch mehrere Lagen Folie aufgewickelt und die Enden auf die gleiche Weise zusammengebunden.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die resultierende Rolle in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 1,5 Stunden ein. Die Zeiten sind ungefähre Angaben. Orientieren Sie sich an Ihrer Technik.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Rolle heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Entfernen Sie erst dann die Folie. Stellen Sie die Rolle vor der Verwendung mindestens 8 Stunden lang gut in den Kühlschrank.

Kommentare zum Rezept

Emiliya IQ

02.11.2023

4.8

Hähnchenbrötchen mit Gelatine können auch im Ofen gebacken werden. Ich teile das Rezept, falls es jemand braucht.

Lerik

02.11.2023

4.5

Mir gefiel das Brötchen, aber es ist wirklich etwas trocken geworden, das nächste Mal werde ich versuchen, Schweinefleisch und Hühnchen zu verwenden