Carne en gelatina con ternera y pollo al estilo siberiano.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar de forma sencilla una carne en gelatina abundante y equilibrada con pollo y ternera siberiana, que sin duda gustará a muchos por su excelente sabor? En primer lugar, preparamos los productos y especias necesarios para preparar Holdtsa casera para la mesa festiva y de Año Nuevo.

2. PASO 2

   

   Para preparar la carne en gelatina, limpie bien la tira de res y enjuáguela con un kilogramo de carne de pollo y un kilogramo de carne de res, luego tome una cacerola grande y colóquela al fuego, luego ponga la carne en ella, agregue una zanahoria pelada y una Cabeza de zanahoria sin pelar cortada en media cebolla para darle sabor.

3. PASO 3

   

   Vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola común, que debe cubrir completamente la carne, luego cubra la cacerola con una tapa y hierva el agua a fuego alto en la estufa.

4. PASO 4

   

   Quitar la espuma que se ha formado en la cacerola del caldo hirviendo, luego añadir diez granos de pimienta negra, tres hojas de laurel y cocinar la carne durante cuatro horas a fuego ligeramente inferior al medio.

5. PASO 5

   

   Después de cuatro horas, vierte sal al gusto en la sartén y mezcla todos los ingredientes, luego cúbrela con una tapa y continúa hirviendo la carne durante otros quince a veinte minutos hasta que esté completamente cocida a fuego medio en la estufa.

6. PASO 6

   

   Pasado el tiempo, coloca la carne con la zanahoria y la cebolla de la sartén en un plato grande, luego desmóntala bien y retira todos los huesos.

7. PASO 7

   

   Cortar la carne hervida en pequeños cubos arbitrarios y colocar en forma grande.

8. PASO 8

   

   Toma un colador fino y colócalo sobre un tazón grande, luego cúbrelo con varias capas de gasa y cuela el caldo preparado de la sartén.

9. PASO 9

   

   Agregue cuatro dientes de ajo finamente picados y pimienta negra molida al gusto al molde con carne.

10. PASO 10

    

    Mezclar bien todos los ingredientes del molde.

11. PASO 11

    

    Coloque una cantidad bastante grande de carne en ensaladeras pequeñas y distribúyala uniformemente.

12. PASO 12

    

    Extienda la carne en una sartén grande en una capa uniforme.

13. PASO 13

    

    Vierta el caldo preparado en ensaladeras, viértalo en un molde grande para que cubra completamente la carne.

14. PASO 14

    

    Coloca las ensaladeras con el molde en un lugar fresco durante varias horas para que la gelatina se endurezca por completo.

15. PASO 15

    

    Sirva carne en gelatina cocida con carne de res y pollo en la mesa festiva con mostaza o rábano picante al gusto. ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!