Geliertes Fleisch mit Rind- und Hühnerfleisch nach sibirischer Art

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach ein herzhaftes, ausgewogenes Sülzefleisch mit Hühnchen und sibirischem Rindfleisch zu, das vielen aufgrund seines hervorragenden Geschmacks bestimmt gefallen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze für die Zubereitung hausgemachter Holdtsa für den Fest- und Neujahrstisch vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um geliertes Fleisch zuzubereiten, reinigen Sie das Rindfleischstreifen gut und spülen Sie es mit einem Kilogramm Hühnerfleisch und einem Kilogramm Rindfleisch aus. Nehmen Sie dann einen großen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Geben Sie dann das Fleisch hinein und fügen Sie eine geschälte Karotte hinzu ungeschälter Karottenkopf, halbierte Zwiebeln nach Geschmack.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen gemeinsamen Topf, der das Fleisch vollständig bedecken sollte, decken Sie den Topf dann mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Schaum, der sich in der Pfanne gebildet hat, von der kochenden Brühe abschöpfen, dann zehn schwarze Pfefferkörner und drei Lorbeerblätter hinzufügen und das Fleisch vier Stunden lang bei etwas weniger als mittlerer Hitze garen.

5. SCHRITT 5

   

   Nach vier Stunden Salz nach Belieben in die Pfanne gießen und alle Zutaten vermischen, dann mit einem Deckel abdecken und das Fleisch weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten kochen lassen, bis es bei mittlerer Hitze auf dem Herd vollständig gegart ist.

6. SCHRITT 6

   

   Nach einiger Zeit das Fleisch mit Karotten und Zwiebeln aus der Pfanne auf eine große Schüssel legen, dann gut zerlegen und alle Knochen entfernen.

7. SCHRITT 7

   

   Das gekochte Fleisch in kleine, beliebige Würfel schneiden und in eine große Form legen.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie ein feines Sieb und stellen Sie es über eine große Schüssel. Legen Sie dann mehrere Lagen Käsetuch darüber und gießen Sie die vorbereitete Brühe aus der Pfanne.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie vier fein gehackte Knoblauchzehen und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack in die Fleischform hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten in der Form gut miteinander vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Eine größere Menge Fleisch in kleine Salatschüsseln geben und gleichmäßig verteilen.

12. SCHRITT 12

    

    Das Fleisch gleichmäßig in einer großen Pfanne verteilen.

13. SCHRITT 13

    

    Gießen Sie die vorbereitete Brühe in Salatschüsseln und gießen Sie sie in eine große Form, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

14. SCHRITT 14

    

    Stellen Sie die Salatschüsseln mit der Form mehrere Stunden lang an einen kühlen Ort, damit das gelierte Fleisch vollständig aushärtet.

15. SCHRITT 15

    

    Servieren Sie gekochtes geliertes Fleisch mit Rindfleisch und Hühnchen auf dem festlichen Tisch mit Senf oder Meerrettich nach Geschmack. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!