쇠고기 젤리 쇠고기 젤리 고기 - 12 요리 레시피

요리 웹 서비스 bestrecipes24.com에서 검증된 쇠고기 젤리 고기 요리법을 선택하세요. 다양한 종류의 고기, 고기 부산물, 향기로운 향신료, 마늘을 사용해 변형해 보세요. 쇠고기 젤리 고기에는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 모든 요리사는 자신만의 방식을 제시합니다.

젤리 고기는 어떤 고기로도 만들 수 있습니다. 이 요리의 가장 큰 특징은 고기가 뼈에 붙어 있어야 한다는 것입니다. 대부분의 경우 젤리 고기는 쇠고기, 돼지 고기 및 가금류로 준비됩니다. 그러나 가장 맛있는 요리는 여러 종류의 고기를 결합하여 얻을 수 있습니다. 그들은 접시에서 서로를 완벽하게 보완하며 젤리 고기는 예를 들어 돼지 고기만으로 만든 것보다 지방이 적습니다.

흥미로운 조리법: 1. 깨끗이 씻은 쇠고기 고기와 다리(가급적 무릎 관절)를 큰 조리 용기에 넣습니다.2. 고기에 물을 1:1.3 비율로 부어주세요. 5~6시간 동안 약한 불로 끓입니다.4. 처음에는 체중계를 조심스럽게 제거하세요.5. 준비되기 약 1시간 전에 양파, 당근, 향료를 추가합니다. 입맛에 맞게 소금으로 간을 해주세요.6. 요리가 끝나면 고기를 제거하십시오. 시원한. 씨앗을 신중하게 선택하세요.7. 고기를 섬유질로 분리하십시오. 젤리 몰드의 바닥에 놓습니다.8. 국물을 걸러냅니다. 준비된 양식을 고기로 채웁니다.9. 원하시면 당근, 허브, 삶은 달걀로 장식해주세요.10. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.

유용한 팁: • 음식의 경우 연골과 관절이 많은 시체 부분을 선택하는 것이 좋습니다. 겔화 성분이 많이 포함되어 있어서 접시가 항상 굳어집니다.• 젤리 고기가 굳지 않을 것 같은 우려가 있으면 육수에 식용 젤라틴을 첨가할 수 있습니다.• 젤리 고기에서 남은 육수를 틀에 붓습니다. 그리고 냉동실에 보관하세요. 그러면 수프, 소스, 퓌레 등에 첨가할 수 있는 맛있는 육수를 항상 보유할 수 있습니다.