육즙이 가득한 고기를 넣은 수제 벨야시

단계별 준비

요리 시간: 55 분

1. 단계 1

   

   우리는 가장 섬세한 반죽, 육즙이 풍부한 충전재 및 바삭한 빵 껍질로 맛있는 흰자위를 만드는 데 필요한 제품을 준비합니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하고 밀가루 500g을 큰 그릇에 넣고 설탕 1티스푼, 소금 1티스푼, 속효성 이스트 2티스푼을 넣고 모든 건조 재료를 거품기로 잘 섞습니다.

3. 단계 3

   

   따뜻한 물 250g을 붓고 식물성 기름 2테이블스푼을 넣어 반죽을 반죽합니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 손으로 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   테이블 위에 밀가루를 조금 붓고 반죽을 치댄 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   양파 300g을 잘게 썰어 믹서기에 넣고 퓌레로 만든 다음 그릇에 담습니다.

7. 단계 7

   

   양파가 담긴 그릇에 다진 고기 600g, 소금 1티스푼, 육즙을 위한 물 50g(미네랄 워터 가능), 후추를 넣고 잘 섞습니다.

8. 단계 8

   

   한 시간 후에 반죽을 테이블 위에 놓고 이전에 식물성 기름 한 스푼으로 기름칠을 한 다음 모든 이산화탄소를 방출하고 잘 반죽하십시오.

9. 단계 9

   

   결과 반죽을 대략 같은 크기의 작은 부분으로 나눕니다.

10. 단계 10

    

    반죽의 각 결과 부분에서 우리는 0.5cm 두께의 케이크를 만들고 그 위에 충분한 양의 다진 고기를 뿌린 다음 케이크를 모아 백색 도료를 만들어 일종의 바구니를 만듭니다.

11. 단계 11

    

    프라이팬에 식물성 기름 350g을 붓고 중불로 가열하여 기름이 잘 따뜻해 지도록 한 다음 불을 줄이고 흰자를 깔고 한쪽면을 5 분 동안 볶습니다.

12. 단계 12

    

    Belyashi는 먼저 솔기 부분에서 튀겨야하고 그 다음 반대쪽에서 튀겨야합니다.

13. 단계 13

    

    완성된 벨야시를 이전에 냅킨으로 덮은 접시에 놓습니다. 많이 드세요!