Belyashi frito en una sartén con carne.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír belyashi en una sartén con carne? Prepara todos los ingredientes necesarios. ¿Cómo hacer masa para claras? Para hacer esto, combine la levadura seca y el azúcar en una taza pequeña. Agrega un poco de agua tibia y un par de cucharadas de harina. Mezclar bien toda la masa, tapar con film o tapa y colocar en un lugar cálido durante 30 minutos. Durante este tiempo aparecerá una capa de espuma. Si no aparece, entonces es necesario utilizar otra levadura, ya que con esta no conseguirás una masa aireada.

2. PASO 2

   

   Luego combine el resto del agua, el aceite vegetal, la sal y la levadura preparada, mezcle. Vierta la harina tamizada por un colador o utilizando una taza especial.

3. PASO 3

   

   Amasar una masa de levadura homogénea. Cubre el bol con una toalla y colócalo en un lugar cálido durante 1-1,5 horas hasta que suba bien. Es posible que necesites menos o más harina, ya que los diferentes fabricantes tienen propiedades diferentes.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente. Presiónala con las manos para que empiece a soltar jugo. Gracias a esto las claras terminadas quedarán jugosas. La carne picada se puede utilizar a partir de una mezcla de carne de cerdo y ternera. Elige según tu gusto. Combine la cebolla con la carne picada preparada. Agrega sal y un poco de picante al gusto. Amasar la carne picada. Mezcle un poco de agua con la carne picada para que quede jugosa.

5. PASO 5

   

   Después de una hora, la masa subió bien y aumentó de tamaño 2-3 veces.

6. PASO 6

   

   Retire la masa y los tazones. No es necesario añadir exceso de harina. Lo mejor es engrasar la mesa y las manos con aceite vegetal. Divida la masa en trozos pequeños. Usa tus manos para formar hamburguesas pequeñas.

7. PASO 7

   

   Coloca un poco de relleno de carne en el centro de cada tortilla y pellizca los bordes hacia el centro. Forme un pequeño casi pastel. Debería quedar un pequeño agujero en el centro.

8. PASO 8

   

   Vierte una cantidad suficiente de aceite vegetal en una sartén honda y caliéntalo hasta que esté caliente. Coloca las claras caseras con carne picada en el aceite caliente, con el agujero hacia abajo, y fríe a fuego medio durante un par de minutos.

9. PASO 9

   

   Luego dar la vuelta y freír por el otro lado de la misma forma durante 2-3 minutos. Las claras deben adquirir un intenso color dorado.

10. PASO 10

    

    Retire el jugoso belyashi terminado con levadura de la sartén y colóquelo en un plato forrado con servilletas de papel para absorber el aceite restante. Los sabrosos y aromáticos belyashi están listos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

LuSey

29.08.2023

4.7

Siempre cocino estas claras con kéfir. Quedan esponjosos y suaves. Pero también probaré masa de levadura para belyashi. Gracias al autor)))

natalia

29.08.2023

5

No he frito belyashi desde hace mucho tiempo, pero de repente quise hacerlo) Me gusta esta masa simple sin huevos ni leche. Quedó suave, amasado perfectamente, aunque usé un poco más de harina. Esta vez coloqué la masa en una bolsa leudante, suelo hacer esto, primero engraso la bolsa con aceite para que la masa no se pegue. Es muy cómodo, la masa no se escurre y sube bien. Había mucha carne picada, incluso sobró algo. Bueno, o no usé suficiente relleno) tomé carne de cerdo magra. Triture la cebolla para el relleno con una cuchara de madera. Duele los ojos, por supuesto, pero el relleno es jugoso y sabroso. Cortar masa sobre una superficie engrasada era nuevo para mí

Samvel71

29.08.2023

4.6

Gracias ..

alina

29.08.2023

4.8

Se obtienen buenas claras, la masa sube como plumas rápidamente. ¡Gracias por la receta!

Ljalja2023

29.08.2023

4.5

Tenía muchas ganas de hornear hoy. Y para que haya un mínimo de productos. La receta de prueba de agua es perfecta. Un poco de pollo picadito, sazonado con sal y pimienta, frito en una sartén con un poco de aceite. Resultaron fragantes, esponjosos y, lo más importante, deliciosos.

gato 341

29.08.2023

4.8

Gracias por la receta. Ahora solo hago belyashi con esta masa.