Belyashi in einer Pfanne mit Fleisch gebraten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Belyashi in einer Pfanne mit Fleisch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wie macht man Teig für Weiße? Dazu Trockenhefe und Zucker in einer kleinen Tasse vermischen. Fügen Sie etwas warmes Wasser und ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Die ganze Masse gut vermischen, mit Folie oder einem Deckel abdecken und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit erscheint eine Schaumstoffkappe. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie eine andere Hefe verwenden, da Sie damit keinen luftigen Teig erhalten.

2. SCHRITT 2

   

   Dann das restliche Wasser, Pflanzenöl, Salz und den fertigen Hefestarter vermischen. Gießen Sie das durch ein Sieb oder einen speziellen Becher gesiebte Mehl hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Einen homogenen Hefeteig kneten. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie für 1–1,5 Stunden an einen warmen Ort, bis sie gut aufgeht. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl, da verschiedene Hersteller unterschiedliche Eigenschaften haben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Drücken Sie mit den Händen darauf, sodass Saft austritt. Dadurch wird das fertige Weiß saftig. Hackfleisch kann aus einer Mischung von Schweine- und Rindfleisch verwendet werden. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Die Zwiebel mit dem vorbereiteten Hackfleisch vermischen. Mit Salz und etwas Gewürz abschmecken. Das Hackfleisch kneten. Für mehr Saftigkeit etwas Wasser unter das Hackfleisch mischen

5. SCHRITT 5

   

   Nach einer Stunde ging der Teig gut auf und vergrößerte sich um das 2-3-fache.

6. SCHRITT 6

   

   Teig und Schüsseln entfernen. Es ist nicht nötig, überschüssiges Mehl hinzuzufügen. Am besten fetten Sie Tisch und Hände mit Pflanzenöl ein. Den Teig in kleine Stücke teilen. Mit den Händen kleine Fladen formen.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie etwas Fleischfüllung in die Mitte jeder Tortilla und drücken Sie die Ränder zur Mitte hin zusammen. Bilden Sie einen kleinen Fast-Kuchen. In der Mitte sollte ein kleines Loch übrig bleiben.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie eine ausreichende Menge Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie es, bis es heiß ist. Selbstgemachtes Eiweiß mit Hackfleisch mit der Lochseite nach unten in das heiße Öl legen und bei mittlerer Hitze einige Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Dann umdrehen und auf der anderen Seite auf die gleiche Weise 2-3 Minuten braten. Das Eiweiß sollte eine satte goldene Farbe annehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Das fertige saftige Belyashi mit Hefe aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Papierservietten ausgelegten Teller legen, um das restliche Öl aufzusaugen. Leckere und aromatische Belyashi sind fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LuSey

29.08.2023

4.7

Ich koche diese Weißweine immer mit Kefir. Sie werden fluffig und weich. Ich werde aber auch Hefeteig für Belyashi probieren. Danke an den Autor)))

Natalia M

29.08.2023

5

Ich habe Belyashi schon lange nicht mehr gebraten, aber plötzlich wollte ich) Ich mag diesen einfachen Teig ohne Eier und Milch. Es ist weich geworden, perfekt geknetet, obwohl ich etwas mehr Mehl verwendet habe. Dieses Mal habe ich den Teig in einen Teigbeutel gegeben, das mache ich oft, ich fette den Beutel zuerst mit Öl ein, damit der Teig nicht klebt. Das ist sehr praktisch, der Teig läuft nicht weg und geht gut auf. Es gab viel Hackfleisch, es blieb sogar etwas übrig. Na ja, oder ich habe nicht genug Füllung verwendet) Ich habe mageres Schweinefleisch genommen. Für die Füllung die Zwiebel mit einem Holzlöffel zerdrücken. Es tut natürlich den Augen weh, aber die Füllung ist saftig und aromatisch. Das Schneiden von Teig auf einer gefetteten Oberfläche war für mich neu

Samvel71

29.08.2023

4.6

Danke ..

Alina

29.08.2023

4.8

Man erhält gutes Eiweiß, der Teig geht schnell wie Federn auf. Danke für das Rezept!

Ljalja2023

29.08.2023

4.5

Ich wollte heute unbedingt backen. Und damit es ein Minimum an Produkten gibt. Das Rezept für den Wassertest ist genau richtig. Ein wenig gehacktes Hähnchenfleisch, gewürzt mit Salz und Pfeffer, in einer Pfanne mit etwas Öl gebraten. Sie erwiesen sich als duftend, fluffig und vor allem köstlich.

Katze 341

29.08.2023

4.8

Danke für das Rezept. Jetzt mache ich nur noch Belyashi aus diesem Teig.