Беляши на сковороде с мясом жареные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить беляши на сковороде с мясом? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Как сделать тесто для беляшей? Для этого в небольшой чашке соедините сухие дрожжи и сахар. Добавьте к ним немного теплой воды и пару ложек муки. Всю массу хорошо перемешайте, накройте пленкой или крышкой и поставьте в теплое место на 30 мин. За это время появится пенная шапочка. Если же не появится, то надо взять другие дрожжи, так как с этими не получится воздушного теста.

2. ШАГ 2

   

   Затем соедините остальную воду, растительное масло, соль и готовую дрожжевую закваску, перемешайте. Насыпьте муку, просеянную через сито или с помощью специальной кружки.

3. ШАГ 3

   

   Замесите однородное дрожжевое тесто. Накройте чашу полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло. Муки может понадобиться меньше или больше, так как у разных производителей она имеет неодинаковые свойства.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Помните его руками, чтобы он начал пускать сок. Благодаря этому готовые беляши будут с сочными. Фарш можно использовать из смеси свинины и говядины. Выбирайте на свой вкус.Лук соедините с подготовленным мясным фаршем. Добавьте по вкусу соль и немного специи. Замесите фарш. Вымешайте в фарш немного воды для сочности

5. ШАГ 5

   

   Спустя час тесто хорошо подошло и увеличилось в размере в 2-3 раза.

6. ШАГ 6

   

   Извлеките тесто и чаши. Лишнюю муку добавлять не надо. Лучше всего смазать стол и руки растительным маслом.Разделите тесто на небольшие кусочки. Руками сформируйте небольшие лепешки.

7. ШАГ 7

   

   В центр каждой лепешки выложите немного мясной начинки и защипните края к центру. Сформируйте небольшой почти-пирожок. В центре должно остаться небольшое отверстие.

8. ШАГ 8

   

   В глубокую сковороду налейте достаточное количество растительного масла и разогрейте его до горячего состояния.В горячее масло выкладывайте домашние беляши с фаршем дырочкой вниз и жарьте на среднем огне пару минут.

9. ШАГ 9

   

   Затем переверните и, так же, обжаривайте и с другой стороны в течение 2-3 минут. Беляши должны стать насыщенного золотистого цвета.

10. ШАГ 10

    

    Готовые сочные беляши с дрожжами снимайте со сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впитать остатки масла.Вкусные и ароматные беляши готовы.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ЛюСей

29.08.2023

4.7

Такие беляши готовлю всегда на кефире. Получаются они пышными и мягкими. Но попробую и дрожжевое тесто на беляши. Автору спасибо)))

НатаLия M

29.08.2023

5

Давно не жарила беляши, но так захотелось вдруг) Мне нравится такое вот простое тесто без яиц и молока. Оно получилось мягким, отлично замесилось, правда муки у меня ушло немного больше. В этот раз я поместила тесто в пакет для подъема, часто так делаю, предварительно пакет смазываю маслом, чтобы тесто не прилипло. Очень удобно, тесто никуда не убегает и хорошо поднимается. Фарша получилось много, даже часть осталась. Ну или я мало начинки использовала) Я взяла постную свинину. Лук для начинки помяла деревянной ложкой. Глаза режет, конечно, зато начинка сочная и ароматная получилась. Для меня стала новым разделка теста на смазанной маслом поверхности, я всегда мукой припыляла. Благодаря этому способу тесто не забивается мукой и не уплотняется дополнительно. Но с другой стороны прибавляется калорийность. Хотя обжариваются беляши тоже в масле, иногда можно себе позволить) Жарились беляши довольно быстро, прямо на сковороде вздувались, превращаясь в пышки. Готовое тесто действительно очень пышное, много больших пор. Начинка получилась сочной, вкусной, полностью прожарилась. Беляши очень вкусные! Спасибо за рецепт!

Samvel71

29.08.2023

4.6

спасибо ..

Алиночка

29.08.2023

4.8

Получаются хорошие беляши, тесто поднимается как пух быстро. Спасибо за рецепт!

Ljalja2023

29.08.2023

4.5

Очень захотелось сегодня выпечки. И чтоб минимум продуктов. Рецепт теста на воде самое то. Немного куриного фарша, заправила солью-перцем, пожарила на сковородке с небольшим количеством масла. Ароматные, пышные получились, и самое главное вкусные.

Кот 341

29.08.2023

4.8

Спасибо за рецепт. Теперь беляши только из такого теста делаю.