フライパンで肉と一緒に揚げたベリャシ

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンで肉と一緒にベリヤシを炒める方法は？必要な材料をすべて準備します。白生地の作り方は？これを行うには、小さなカップにドライイーストと砂糖を入れます。少量の温水と大さじ2杯の小麦粉を加えます。全体をよく混ぜ、フィルムまたは蓋で覆い、暖かい場所に30分間置きます。この間、フォームキャップが表示されます。それが表示されない場合は、他のイーストを使用する必要があります。これを使用すると、風通しの良い生地が得られないためです。

2. ステップ 2

   

   次に、残りの水、植物油、塩、完成したイーストスターターを合わせて混ぜます。ふるいを通してふるった小麦粉、または特別なマグカップを使用して注ぎます。

3. ステップ 3

   

   均一なイースト生地をこねます。ボウルをタオルで覆い、十分に膨らむまで暖かい場所に1〜1.5時間置きます。メーカーによって特性が異なるため、必要な小麦粉は少なくなったり、多くなったりする場合があります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。手で押すと果汁が出始めます。おかげで白身はジューシーに仕上がります。ひき肉は豚肉と牛肉を混ぜたものを使用できます。お好みに合わせてお選びください。準備しておいたひき肉と玉ねぎを混ぜ合わせます。塩と少しのスパイスを加えて味を調えます。ひき肉をこねます。ひき肉に少量の水を混ぜるとジューシーになります

5. ステップ 5

   

   １時間後、生地はよく膨らみ、２～３倍に膨らみました。

6. ステップ 6

   

   生地とボウルを取り出します。余分な小麦粉を加える必要はありません。テーブルと手に植物油を塗るのが最善です。生地を小さな部分に分割します。手を使って小さなパテを作ります。

7. ステップ 7

   

   各トルティーヤの中央に肉フィリングを置き、端を中心に向かってつまみます。小さなほぼパイを形成します。中央に小さな穴が残っているはずです。

8. ステップ 8

   

   深めのフライパンにサラダ油を適量入れ、熱くなるまで加熱します。自家製白身とひき肉を熱した油に穴の面を下にして入れ、中火で数分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   裏返して反対側も同様に2～3分焼きます。白は豊かな黄金色になるはずです。

10. ステップ 10

    

    完成したイースト入りのジューシーなベリヤシをフライパンから取り出し、紙ナプキンを敷いた皿に置き、残った油を吸収します。美味しくて香り高いベリヤシが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ルージー

29.08.2023

4.7

私はいつもこれらの白身をケフィアと一緒に調理します。ふわふわで柔らかく仕上がります。でも、ベルヤーシ用のイースト生地も試してみます。著者に感謝します）））

ナタリア・M

29.08.2023

5

長いことベリヤシを揚げていなかったのですが、突然揚げたくなりました）卵と牛乳を使わないこのシンプルな生地が好きです。小麦粉の量を少し多めにしましたが、柔らかく、完璧に練られました。今回は生地を立ち上がり袋に入れました。私はよくこれをします。生地がくっつかないように、最初に袋に油を塗っておきます。生地が逃げず膨らみも良くてとても便利です。ひき肉がたくさん入っていて、少し残っていました。まあ、または具材が足りませんでした）私は赤身の豚肉を使いました。詰め物の玉ねぎを木スプーンで潰します。もちろん目が痛くなりますが、餡はジューシーで風味豊かです。油を塗った表面で生地を切るのは私にとって初めてのことでした。いつも小麦粉をまぶしてました。この方法のおかげで、生地に小麦粉が詰まり、さらに圧縮されることはありません。しかしその反面、カロリーは高くなってしまいます。ベリヤシも油で揚げますが、余裕がある場合もあります） ベリヤシは非常に素早く揚げられ、フライパンの中で膨らみ、クランペット状になりました。完成した生地はとてもふわふわで、大きな穴がたくさんあります。中身はジューシーで美味しく、完全に火が通っていました。ベルヤシはとてもおいしいです！レシピをありがとう！

サンベル71

29.08.2023

4.6

ありがとう ..

アリーナ

29.08.2023

4.8

良質な白身が得られ、生地は羽のように素早く膨らみます。レシピをありがとう！

リャリャ2023

29.08.2023

4.5

今日は本当は焼きたかったのですが。そして最小限の製品が存在するように。水質検査のレシピがちょうどいいです。鶏ひき肉を少量、塩、コショウで味付けし、油をひいたフライパンで炒めます。香りがよく、ふわふわで、そして何よりも美味しかったです。

猫 341

29.08.2023

4.8

レシピをありがとう。今はこの生地だけでベリヤーシを作っています。