Belyashi smażony na patelni z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć belyashi na patelni z mięsem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jak zrobić ciasto na białka? Aby to zrobić, połącz suche drożdże i cukier w małej filiżance. Dodaj do nich odrobinę ciepłej wody i kilka łyżek mąki. Całą masę dobrze wymieszaj, przykryj folią lub pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. W tym czasie pojawi się piankowa czapka. Jeśli się nie pojawi, musisz użyć innych drożdży, ponieważ dzięki temu nie otrzymasz zwiewnego ciasta.

2. KROK 2

   

   Następnie połącz resztę wody, olej roślinny, sól i gotowy zaczyn drożdżowy, wymieszaj. Wlać mąkę przesianą przez sito lub za pomocą specjalnego kubka.

3. KROK 3

   

   Zagnieść jednorodne ciasto drożdżowe. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż dobrze wyrośnie. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, ponieważ różni producenci mają różne właściwości.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj. Naciśnij go rękami, aby zaczął puszczać sok. Dzięki temu gotowe białka będą soczyste. Mięso mielone można stosować z mieszanki wieprzowiny i wołowiny. Wybierz według własnego gustu. Połącz cebulę z przygotowanym mięsem mielonym. Dodać sól i odrobinę przyprawy do smaku. Zagnieść mięso mielone. Aby uzyskać soczystość, do mięsa mielonego dodajemy odrobinę wody

5. KROK 5

   

   Po godzinie ciasto dobrze wyrosło i zwiększyło swoją objętość 2-3 razy.

6. KROK 6

   

   Wyjąć ciasto i miski. Nie ma potrzeby dodawania nadmiaru mąki. Najlepiej nasmarować stół i dłonie olejem roślinnym. Ciasto podzielić na małe kawałki. Używaj rąk do formowania małych kotletów.

7. KROK 7

   

   Połóż trochę nadzienia mięsnego na środku każdej tortilli i zsuń krawędzie w stronę środka. Uformuj mały, prawie placek. Na środku powinien pozostać mały otwór.

8. KROK 8

   

   Wlać wystarczającą ilość oleju roślinnego na głęboką patelnię i podgrzać, aż będzie gorąca. Domowe białka z mielonym mięsem wrzucamy na gorący olej dziurką do dołu i smażymy na średnim ogniu przez kilka minut.

9. KROK 9

   

   Następnie przewróć się na drugą stronę i smaż w ten sam sposób przez 2-3 minuty. Białka powinny uzyskać bogaty złoty kolor.

10. KROK 10

    

    Gotowy soczysty belyashi z drożdżami zdejmij z patelni i połóż na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami, aby wchłonęły pozostały olej. Smaczne i aromatyczne belyashi są gotowe. Smacznego!

Komentarze do przepisu

LuSey

29.08.2023

4.7

Zawsze gotuję te białka z kefirem. Okazują się puszyste i miękkie. Ale spróbuję też ciasta drożdżowego dla belyashi. Dziękuję autorowi)))

Natalia M

29.08.2023

5

Długo nie smażyłem belyashi, ale nagle chciałem) Podoba mi się to proste ciasto bez jajek i mleka. Wyszło miękkie, idealnie wyrobione, chociaż użyłam trochę więcej mąki. Tym razem przełożyłam ciasto do worka do wyrastania, często tak robię, najpierw smaruję woreczek olejem, żeby ciasto się nie sklejało. Jest to bardzo wygodne, ciasto nie ucieka i dobrze wyrasta. Mięsa mielonego było dużo, nawet trochę zostało. Cóż, albo nie użyłem wystarczającej ilości nadzienia) Wziąłem chudą wieprzowinę. Cebulę do nadzienia rozgnieć drewnianą łyżką. Oczy oczywiście bolą, ale nadzienie jest soczyste i aromatyczne. Krojenie ciasta na natłuszczonej powierzchni było dla mnie nowością

Samvel71

29.08.2023

4.6

Dziękuję ..

Alinę

29.08.2023

4.8

Otrzymujesz dobre białka, ciasto szybko rośnie jak piórko. Dziękuję za przepis!

Ljalja2023

29.08.2023

4.5

Bardzo chciałam dziś upiec. I żeby było minimum produktów. Przepis na test wody jest w sam raz. Trochę mielonego kurczaka, doprawionego solą i pieprzem, podsmażonego na patelni z odrobiną oleju. Wyszły pachnące, puszyste i co najważniejsze pyszne.

Kot 341

29.08.2023

4.8

Dziękuję za przepis. Teraz robię belyashi tylko z tego ciasta.