Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki z kwaśnym mlekiem? Do miski wbijamy jajka kurze, dodajemy cukier i sól. Używając miksera, blendera lub ręcznej trzepaczki, mieszaj składniki, aż jajka zostaną całkowicie włączone do mieszanki. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

2. KROK 2

   

   Zalać kwaśnym mlekiem i ciepłą wodą, dodać proszek do pieczenia. Zamieszać. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę waniliny, jeśli naleśniki przygotowywane są jako naleśniki deserowe z nadzieniem na słodko. Chociaż takie naleśniki mogą nadawać się do farszu mięsnego lub innego słonego nadzienia, w tym przypadku należy zmniejszyć ilość cukru w ​​cieście.

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny do miski z płynem. Zamieszać. Dodajemy partiami przesianą mąkę pszenną, za każdym razem mieszając ciasto, aby nie powstały grudki. Mąki będzie wystarczająco dużo, gdy konsystencja ciasta stanie się podobna do płynnej śmietany. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta.

4. KROK 4

   

   Miskę z przygotowanym ciastem odstawiamy na bok i odstawiamy na 20 minut. W tym czasie mąka wchłonie ostatecznie cały płyn, rozwinie się w niej gluten, co sprawi, że ciasto będzie lepszej jakości.

5. KROK 5

   

   Postaw patelnię na dużym ogniu, a następnie wlej do niej odrobinę oleju roślinnego. Gdy olej się rozgrzeje, wlewaj chochlę ciasta na patelnię i pozwól jej równomiernie rozprowadzić się po powierzchni patelni. Gdy naleśnik stwardnieje, zmniejsz ogień do średniego.

6. KROK 6

   

   Gdy brzegi naleśnika będą suche, przewróć go na drugą stronę i smaż przez 2-3 minuty. Smażymy w ten sposób całe ciasto, jednak do smażenia drugiego i kolejnych naleśników nie jest konieczny olej roślinny, gdyż jest on dodawany do ciasta i naleśniki nie będą się przyklejać do patelni z powłoką nieprzywierającą. Ponadto naleśniki bez dodatku oleju na patelnię okażą się bardziej suche, mniej tłuste i smaczne.

7. KROK 7

   

   Podawaj naleśniki ze śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kiriena

12.10.2023

4.8

Naleśniki na kwaśnym mleku są naprawdę świetne! Przepis jest dobry, dziękuję. Poniżej film z podobnym przepisem, który może się komuś przydać.

Maystina

12.10.2023

5

Dziś zrobiłam naleśniki na kwaśnym mleku. Przepis jest w zasadzie prosty. Wyrobiłam ciasto i dodałam trochę więcej mąki. Odstawiłam na około 20 minut i upiekłam pyszne, piękne naleśniki. Każdy naleśnik posmarowałam masłem. A potem odbyło się rodzinne podwieczorek z pysznymi naleśnikami. Dziękuję za przepis!