Pfannkuchen mit Sauermilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen mit Sauermilch? Hühnereier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer, Mixer oder Handrührgerät, bis die Eier vollständig in die Mischung eingearbeitet sind. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

2. SCHRITT 2

   

   Sauermilch und warmes Wasser angießen, Backpulver hinzufügen. Aufsehen. Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen, wenn die Pfannkuchen als Dessertpfannkuchen mit süßer Füllung zubereitet werden. Auch wenn sich solche Pfannkuchen durchaus zum Füllen mit Fleisch oder anderen herzhaften Füllungen eignen, sollte in diesem Fall die Zuckermenge für den Teig reduziert werden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl mit Flüssigkeit in eine Schüssel geben. Aufsehen. Geben Sie das gesiebte Weizenmehl portionsweise hinzu und verquirlen Sie den Teig jedes Mal, damit sich keine Klumpen bilden. Es ist genügend Mehl vorhanden, wenn die Konsistenz des Teigs der von flüssiger Sauerrahm ähnelt. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie die Schüssel mit dem vorbereiteten Teig beiseite und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen. In dieser Zeit nimmt das Mehl schließlich die gesamte Flüssigkeit auf, es entsteht Gluten, wodurch der Teig qualitativ besser wird.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und gießen Sie dann etwas Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und lassen Sie ihn gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche verteilen. Wenn der Pfannkuchen fest geworden ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Ränder des Pfannkuchens trocken sind, drehen Sie ihn um und braten Sie ihn auf der anderen Seite 2-3 Minuten lang. Frittieren Sie den gesamten Teig auf diese Weise, aber zum Frittieren des zweiten und der folgenden Pfannkuchen ist kein Pflanzenöl erforderlich, da es dem Teig hinzugefügt wurde und die Pfannkuchen nicht an der beschichteten Pfanne kleben bleiben. Außerdem werden Pfannkuchen ohne Zugabe von Öl in der Pfanne trockener, weniger fettig und lecker.

7. SCHRITT 7

   

   Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kyriena

12.10.2023

4.8

Die Pfannkuchen mit Sauermilch sind wirklich großartig! Das Rezept ist gut, danke. Hier ist ein Video für ein ähnliches Rezept, das für jemanden nützlich sein könnte.

Maystin

12.10.2023

5

Heute habe ich Pfannkuchen mit Sauermilch gemacht. Das Rezept ist im Prinzip einfach. Ich habe den Teig gemacht und etwas mehr Mehl verwendet. Ich habe es ca. 20 Minuten ruhen lassen und leckere, schöne Pfannkuchen gebacken. Ich habe jeden Pfannkuchen mit Butter eingefettet. Und dann gab es noch einen Familientee mit leckeren Pfannkuchen. Danke für das Rezept!