Frittelle con latte acido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake con latte acido? Sbattere le uova di gallina in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale. Utilizzando un mixer, un frullatore o una frusta a mano, mescolare gli ingredienti fino a incorporare completamente le uova nel composto. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte acido e l'acqua tiepida, aggiungere il lievito. Mescolata. Se lo desiderate, potete aggiungere un pizzico di vanillina se le frittelle sono preparate come frittelle da dessert con un ripieno dolce. Sebbene tali frittelle possano essere adatte per essere farcite con carne o altri ripieni salati, in questo caso la quantità di zucchero per l'impasto dovrebbe essere ridotta.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale in una ciotola con liquido. Mescolata. Aggiungete la farina di grano setacciata a pezzi, mescolando ogni volta l'impasto per evitare che si formino grumi. La farina sarà sufficiente quando la consistenza dell'impasto diventerà simile alla panna acida liquida. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Mettete da parte la ciotola con l’impasto preparato e lasciatela riposare per 20 minuti. Durante questo periodo, la farina assorbirà finalmente tutto il liquido, in esso si svilupperà il glutine, che renderà l'impasto di migliore qualità.

5. PASSO 5

   

   Metti la padella a fuoco alto, quindi versaci dentro un po 'di olio vegetale. Quando l'olio sarà caldo, versate un mestolo di impasto nella padella e fatelo distribuire uniformemente sulla superficie della padella. Quando il pancake si sarà solidificato, riduci il fuoco a un livello medio.

6. PASSO 6

   

   Quando i bordi del pancake saranno asciutti, giratelo e friggete l'altro lato per 2-3 minuti. Friggere tutto l'impasto in questo modo, ma per friggere la seconda e le successive frittelle non è necessario l'olio vegetale, perché è stato aggiunto all'impasto e le frittelle non si attaccheranno alla padella antiaderente. Inoltre, le frittelle senza aggiungere olio nella padella risulteranno più asciutte, meno unte e gustose.

7. PASSO 7

   

   Servire frittelle con panna acida, marmellata o latte condensato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kyriena

12.10.2023

4.8

Le frittelle fatte con il latte acido sono davvero fantastiche! La ricetta è buona, grazie. Ecco un video con una ricetta simile che potrebbe essere utile a qualcuno.

Maystin

12.10.2023

5

Oggi ho preparato i pancake con latte acido. La ricetta è, in linea di principio, semplice. Ho fatto l'impasto e ho usato un po' più di farina. Ho lasciato riposare per circa 20 minuti e ho sfornato dei pancake deliziosi e bellissimi. Ho unto ogni pancake con il burro. E poi c'è stato un tea party in famiglia con deliziose frittelle. Grazie per la ricetta!