Panqueques con leche agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas con leche agria? Batir los huevos de gallina en un bol, agregar el azúcar y la sal. Usando una batidora, licuadora o batidor de mano, mezcle los ingredientes hasta que los huevos estén completamente incorporados a la mezcla. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche agria y el agua tibia, agregue el polvo para hornear. Remover. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de vainillina si las tortitas se preparan como tortitas de postre con un relleno dulce. Aunque estos panqueques pueden ser adecuados para rellenar con carne u otros rellenos salados, en este caso se debe reducir la cantidad de azúcar para la masa.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en un bol con líquido. Remover. Agrega la harina de trigo tamizada en partes, batiendo la masa cada vez para evitar que se formen grumos. Habrá suficiente harina cuando la consistencia de la masa se vuelva similar a la crema agria líquida. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa.

4. PASO 4

   

   Reserva el bol con la masa preparada y déjalo reposar durante 20 minutos. Durante este tiempo, la harina finalmente absorberá todo el líquido, se desarrollará gluten en ella, lo que mejorará la calidad de la masa.

5. PASO 5

   

   Coloca la sartén a fuego alto y luego vierte un poco de aceite vegetal en ella. Cuando el aceite esté caliente, vierte un cazo de masa en la sartén y deja que se distribuya uniformemente por la superficie de la sartén. Cuando el panqueque se haya endurecido, reduce el fuego a medio.

6. PASO 6

   

   Cuando los bordes del panqueque estén secos, darle la vuelta y freír el otro lado durante 2-3 minutos. Freír toda la masa de esta manera, pero no es necesario aceite vegetal para freír el segundo panqueque y los siguientes, porque se agregó a la masa y los panqueques no se pegarán a la sartén antiadherente. Además, los panqueques sin agregar aceite a la sartén quedarán más secos, menos grasosos y sabrosos.

7. PASO 7

   

   Sirva los panqueques con crema agria, mermelada o leche condensada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Kyriena

12.10.2023

4.8

¡Las tortitas hechas con leche agria son realmente deliciosas! Está buena la receta, gracias. Aquí hay un video de una receta similar que podría ser útil para alguien.

maystin

12.10.2023

5

Hoy hice panqueques con leche agria. La receta es, en principio, sencilla. Hice la masa y usé un poco más de harina. Lo dejé reposar durante unos 20 minutos y horneé deliciosos y hermosos panqueques. Engrasé cada panqueque con mantequilla. Y luego hubo una merienda familiar con deliciosos panqueques. ¡Gracias por la receta!